Claus G. Ehlert

Top-Prüfung Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei

400 Übungsaufgaben inkl. Lösungen für die Abschlussprüfung

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung als Fachverkäufer /-in im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken.

Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen.

Inhalt:
Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung
Betriebswirtschaftliches Handeln
Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen mit Lösungen

Produktdetails

• Top-Prüfung
• Verlag: Ehlert
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 101
• Erscheinungstermin: 1. März 2017
• Deutsch
• Abmessung: 299mm x 197mm x 10mm
• Gewicht: 327g
• ISBN-13: 9783943665215
• ISBN-10: 3943665216
• Artikelnr.: 43702862

Inhaltsangabe

I. Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung A. Hygiene / Umweltschutz B.
Unfallverhütung C. Ernährungslehre D. Gesetzliche Regelungen E. Rohstoffe
und Zutaten I F. Rohstoffe und Zutaten II G. Teige und Massen H. Brot I.
Kleingebäcke / Süßwaren J. Torten, Desserts K. Bäckereifachgeschäft L.
Verkauf M. Marketing N. Warenpräsentation / Schaufenster O. Getränke im
Café 5 P. Speisen und Service im Café II. Betriebswirtschaftliches Handeln
A. Prozentrechnen B. Verteilungs- und Mischungsrechnen C. Größen, Einheiten
und Dreisatzrechnung D. Teige, Massen und Nährwertberechnungen E.
Zinsrechnung und Lohnabrechnung F. Kassenbestand und Kundenrechnungen G.
Kalkulation H. Rückwärtskalkulation / Handelsspanne und Handelsaufschlag I.
Abschreibung / Deckungsbeitrag III. Wirtschafts- und Sozialkunde (WiSo) A.
Berufsausbildung B. Arbeitsrecht C. Mitbestimmung / Betriebsrat D.
Sozialversicherungen E. Vertragsrecht F. Zahlungsverkehr / Euro G.
Verbraucherschutz H. Wirtschaftspolitik / Marktwirtschaft I.
Unternehmensgründung