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Texas BBQ (eBook, ePUB) - Tietje, Ute
  • Format: ePub

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BBQ hat in Texas Tradition und wird ganzjährig zu vielen Gelegenheiten mit verschiedenen Grillmethoden zelebriert. Die oft mehr als hundert Jahre alten Familienrezepte beruhen häufig auf mündlichen Überlieferungen. Sie werden sowohl im familiären als auch im kommerziellen Bereich präsentiert, denn die Texaner sind sehr stolz auf das Erbe der Pioniere ihres nicht einmal zweihundert Jahre alten Staates. Einen Anlass für ein BBQ, womit ein gesellschaftliches Ereignis und keine spezielle Zubereitungsart des Grillgutes gemeint ist, finden Texaner immer, so dass der unverkennbare würzige Duft der…mehr

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  • Größe: 6.92MB
Produktbeschreibung
BBQ hat in Texas Tradition und wird ganzjährig zu vielen Gelegenheiten mit verschiedenen Grillmethoden zelebriert. Die oft mehr als hundert Jahre alten Familienrezepte beruhen häufig auf mündlichen Überlieferungen. Sie werden sowohl im familiären als auch im kommerziellen Bereich präsentiert, denn die Texaner sind sehr stolz auf das Erbe der Pioniere ihres nicht einmal zweihundert Jahre alten Staates. Einen Anlass für ein BBQ, womit ein gesellschaftliches Ereignis und keine spezielle Zubereitungsart des Grillgutes gemeint ist, finden Texaner immer, so dass der unverkennbare würzige Duft der Mesquite- oder Hickory-Feuer hier ein fast ständiger Begleiter ist. Ob bei einer Ranch- oder Country-Party, Angeln mit den Kindern, Familienausflügen in Naturparks, Jubiläen, Rodeos, einem Jagdausflug, einem familiären oder nachbarschaftlichen Treffen, alle sind mit Begeisterung dabei. Das Buch beginnt mit einem Kurzabriss der abenteuerlichen Landesgeschichte, gefolgt von den Rezepten für Hauptgrillgut und Beilagen, ohne die ein zünftiges Texas-BBQ nicht denkbar ist. Neben der Fleischqualität spielen aromagebende, leicht zuzubereitende würzige Marinaden und Rubs sowie traditionelle BBQ-Saucen eine wichtige Rolle. Das Gleiche gilt für die vielfältigen Beilagen und Getränke. Nicht nur hilfreiche Grilltipps sondern sogar die Anleitung für den Texas-Two-Step sind in diesem Buch zu finden, so dass einem gelungenen texanischen BBQ nichts mehr im Weg steht.

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  • Produktdetails
  • Verlag: Buffalo Verlag
  • Seitenzahl: 112
  • Erscheinungstermin: 04.07.2018
  • Deutsch
  • ISBN-13: 9783946860419
  • Artikelnr.: 53133565
Autorenporträt
Die Autorin, Fachautorin für den Westernreitsport und begeisterte Natur- und Tierfotografin, bereiste seit 1991 mehrmals im Jahr den Südwesten der USA und verbrachte einen großen Teil des Jahres 2007 in Kanada. Auf ihren Reisen sammelte sie alte Familienrezepte bei Pow-Wows, Einladungen auf Ranches und anderen persönlichen Begegnungen mit den alten und neuen Einwohnern Nordamerikas. Die Rezepte beruhen weitgehend auf mündlichen Überlieferungen, nach denen in früherer Zeit bei Cowboys, Ranchern, Indianern, Trappern, Holzfällern, Händlern und Farmern die Mahlzeiten zubereitet wurden. Für jedes ihrer Bücher recherchiert Ute Tietje vor Ort. So gehörte u.a. auch Andalusien seit 2000 zu ihren bevorzugten Zielen, ebenso wie viele andere Länder im Hinblick auf weitere Bücher.