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Hotelmanagement
Aus der Reihe
Edition Dienstleistungsmanagement
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Beschreibung
Produktdetails
Zustand
Gut
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
19.08.2013
Abbildungen
mit 217 Abbildungen
Verlag
De Gruyter OldenbourgSeitenzahl
329
Maße (L/B/H)
24,1/16,9/2,2 cm
Gewicht
682 g
Auflage
4. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
2710004422330
In diesem Lehrbuch werden Strukturmerkmale der Hotellerie und Entwicklungen auf dem Hotelmarkt betrachtet. Der Hotelbetrieb, seine Leistungen und die Organisation werden ebenso dargestellt wie die Unternehmenspolitik und Planung. Qualitäts-, Personal-, Kostenmanagement sowie Investition und Finanzierung sind weitere Schwerpunkte. In dieser Auflage neu sind das Food and Beverage Management und im Rahmen des Hotelmarketing über den bisherigen klassischen Marketingansatz hinausgehend auch Aussagen zur Personal-, Prozess- und Einrichtungspolitik. Ebenso neu aufgenommen wurden in Folge des gewachsenen Einflusses moderner Medien die Besonderheiten des Online und Social Media Marketing im Hotel.
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