Hotelmanagement
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
22.05.2018
Abbildungen
106 b/w Illustrationen, 69 b/w tblättern
Verlag
De Gruyter OldenbourgSeitenzahl
404
Maße (L/B/H)
24,1/17,5/2,7 cm
Gewicht
697 g
Auflage
5. aktualisierte Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-11-052410-9
Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.
Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.
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