Skandinavien. Das Kochbuch Eine kulinarische Reise in den hohen Norden — Rezepte und Geschichten aus dem hohen Norden. Nordische Küche mit 55 saisonalen Rezepten aus Schweden, Norwegen, Dänemark, Island & Finnland

Schon beim ersten Durchblättern hatte ich das Gefühl, ein kleines Stück Skandinavien aufgeschlagen zu haben. Die 150 Farbfotografien schaffen eine ruhige, natürliche Atmosphäre und machen Lust auf einen langen Abend am Tisch. Dabei wirkt das Buch nie so geschniegelt, dass man sich nicht mehr trauen würde, selbst den Kochlöffel in die Hand zu nehmen. Besonders schön finde ich die Aufteilung nach Frühling und Sommer sowie Herbst und Winter. Dadurch bekommt die nordische Küche einen eigenen Rhythmus und die Rezepte wirken wie eine kulinarische Reise durch das Jahr. Von Smørrebrød und Roggenbrot über Fisch, Muscheln und Lamm bis hin zu Brioches, Lussekatter und Skyr-Sorbet ist die Auswahl abwechslungsreich und macht neugierig. Auch die kleinen Geschichten rund um Zutaten, Feste und Esskultur haben mir gefallen. Sie geben dem Buch Persönlichkeit und lassen die Küche hinter den Rezepten lebendig werden. Einige Gerichte brauchen etwas mehr Zeit oder besondere Zutaten, aber genau das gehört zum Charme dieser Reise. Ein stimmungsvolles Kochbuch für alle, die nicht nur Rezepte sammeln, sondern beim Kochen ein wenig Fernweh, Gemütlichkeit und nordische Lebensart auf den Tisch bringen möchten.