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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.08.2026
Abbildungen
durchgehend farbig
Verlag
GerstenbergSeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
30,8/22,4/3,3 cm
Gewicht
1675 g
Farbe
Messing
Auflage
1
Übersetzt von
Melanie Goldmann + weitere
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8369-2220-3
Eine Tour de France für Naschkatzen: die schönsten Backtraditionen, die das Land zu bieten hat, modern interpretiert von namhaften Konditor*innen. Vom bretonischen Kouign-Amann über die Tarte Tropézienne aus Saint-Tropez, dem Baba au rhum aus Lothringen bis zur Tarte Tatin aus der Sologne, jede Region verführt mit süßen Köstlichkeiten, die in diesem Buch von den besten Patissiers präsentiert werden. Tradition trifft auf Kreativität und das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis! Herkunft und Entstehung der einzelnen Backwerke werden in den Einleitungen zu jeder Provinz erläutert, gefolgt von Kommentaren der Profis zum Rezept, das step-by-step dargestellt wird. Ein Eldorado für Backfreunde!
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