Sweet Cravings Die besten Kultrezepte der erfolgreichen Online-Bäckerei unicake: Cookies, Brownies, Bars und Sheet Cakes – easy zu Hause backen

„Sweet Cravings“ hat mich schon beim ersten Durchblättern begeistert. Ich liebe Backbücher, bei denen ich sofort mehrere Rezepte markieren möchte – und genau so ging es mir hier. Am liebsten würde man direkt in die Küche verschwinden und losbacken! Besonders gut gefällt mir die Auswahl der Rezepte. Es gibt jede Menge süße Leckereien und eine schöne Abwechslung, sodass ich immer wieder etwas Neues entdeckt habe, das ich ausprobieren möchte. Dabei sprechen mich nicht nur die Rezepte selbst an, sondern auch die Präsentation. Die Bilder machen einfach unglaublich Appetit und sind definitiv nicht hilfreich, wenn man gerade versucht, weniger Süßes zu essen. Auch die Anleitungen gefallen mir sehr gut. Sie sind verständlich aufgebaut und wirken so, als könnte man die Rezepte auch ohne Profi-Backkenntnisse gut umsetzen. Das ist mir bei einem Backbuch besonders wichtig: Ich möchte nicht erst zehn Spezialzutaten bestellen oder komplizierte Techniken beherrschen müssen, sondern beim Durchblättern tatsächlich Lust bekommen, etwas nachzubacken. Die gesamte Gestaltung von „Sweet Cravings“ trifft ebenfalls meinen Geschmack. Das Buch macht einfach Spaß beim Anschauen und ist für mich eines dieser Backbücher, die man nicht einmal im Regal verschwinden lässt, sondern immer wieder hervorholt, wenn man Lust auf etwas Süßes hat oder Inspiration sucht. Für mich stimmt hier einfach das Gesamtpaket aus Rezeptauswahl, Gestaltung und Verständlichkeit. Vor allem aber hat das Buch genau das geschafft, was ich mir von einem richtig guten Backbuch wünsche: Ich habe nach dem Durchblättern eine ganze Liste mit Dingen, die ich unbedingt ausprobieren möchte!

Dieses Backbuch lässt einen verzweifeln. Denn man weiß gar nicht, welches man dieser leckeren Rezepte als erstes nachbacken soll. Ob Brownies, Cookies, Bars oder Kuchen - ein schmackhaftes Rezept nach dem anderen wird hier präsentiert. Die Zutatenlisten sind einfach gehalten; die exotischste Zutat ist vielleicht Matcha, aber sonst bekommt man wirklich alles im Laden um die Ecke. Auch die Rezeptanleitungen sind deutlich und einfach gehalten. Es lässt sich also alles gut nachmachen. Die Rezeptfotos sind auch super präsentiert, so dass einem sofort das Wasser im Mund zusammenläuft. Was ich nicht gebraucht hätte, sind die stark bebilderten Einleitungstexte. Das war für mich nur Füllmaterial, was ich nicht benötigt hätte. Um die Autorin besser kennenzulernen, ist das sicher hilfreich, aber wie gesagt, ich hab das eher überblättert. Viel besser fand ich da zum Schluss ihre Tipps & Tricks, z.B. welche Backformen passend für welches Gebäck sind oder was man bei Fehlern noch zur Rettung beitragen kann. Mein Fazit: Ein Backbuch, wo man alles nachbacken möchte. Sehr empfehlenswert.

Das Backbuch "Sweet Cravings" von Luisa Gallardo Leon ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen und kostet als gebundene Ausgabe 28 Euro. Auf fast 200 prall gefüllten Seiten findet der interessierte Leser 50 leckere und abwechslungsreiche Rezepte, die das Bäckerherz höher schlagen lassen. Das Buch gliedert sich in vier Hauptteile auf, in denen sich Rezepte für Cookies, Brownies Bars und Sheet cakes finden. Die einzelnen Rezepte sind sehr systematisch aufgebaut. Optisch von einander getrennt findet man die Zutatenliste, eine Aufzählung der Vorbereitungs- Back und ggf. Kühlzeit. Eine kurze Aufzählung der Arbeitsschritte erleichtert die Durchführung und kleine zusätzliche Tipps geben Anregungen zu Variationen oder Fertigung. Das Angebot an Cookies ist überragend. Hier wird sicherlich jeder sein Lieblingsrezept finden. Das Cover gefällt mir besonders gut und bietet einen schönen Eyecatcher in jeder modernen Küche. Das Buch eignet sich gut als Geschenk oder Mitbringsel. Selbstverständlich spricht nichts dagegen sich selbst zu beschenken. Die schönen Farbfotografien runden den positiven Eindruck des Buches ab. Die alphabetische Anordnung der einzelnen Rezepte im hinteren Teil des Buches erleichtern die Rezeptsuche.

Dass heute fast ausschließlich Backbücher auf den Markt kommen, die von Influencern gebastelt wurden, ist ja eine Sache. Die andre aber, wenn es in Selbstdarstellung ausufert. Hier sind fast mehr Bilder der Autorin zu sehen, als Backwerke! Glaube ich wirklich, dass sie so gestylt und in Sommerkleidchen in der Backstube schuftet. Nö. Sorry, aber hier fängt es dann schon mal an, mich nicht wirklich für sich zu gewinnen, sondern zu nerven, denn statt dieser Bilder und der Personal Story mitsamt Ich-bin-ja-sooo-toll hätte ich doch lieber Rezepte gesehen. Die fangen dann auf Seite 26 an und sind unterteilt in die Kapitel Cookies; Brownies; Bars; Sheet Cakes. Schon beim ersten Rezept fällt mir eine Zutat auf, die ich nicht zu Hause habe und auch noch nicht im Handel gesehen habe, nämlich Himbeerpulver. Da hilft mir auch nicht, dass es den Tipp gibt, gefriergetrocknete Himbeeren zu Pulver zu zermahlen, wenn ich keins habe. Ich habe nämlich auch keine gefriergetrockneten Himbeeren! Auch bei der gesalzenen Butter und diversen Gewürzen bin ich raus. Schade also auch hier. Die Zutaten sind teilweise einfach nicht wirklich gut zu bekommen, wo Anfänger dann schon mal vor echten Problemen stehen. Dass Tiefkühlbeeren ungekocht verwendet werden, lasse ich mal unkommentiert. Vielleicht bin ich da durch die aktuellen Rückrufe und Warnungen übersensibel. Jedes Kapitel startet mit einem etwas längeren Text, der helfen will, alles besser zu verstehen, theoretisches Wissen zu vermitteln und Probleme verhindern soll. Die Rezepte selbst sind recht übersichtlich gestaltet. Es finden sich nach einem kleinen Geschichtchen der Autorin relevante Angaben zu den Zeiten, die Zutatenliste für die angegebene Menge/Portionen, nummerierte Arbeitsschritte im Fließtext und ggf. ein Tipp. Hier fällt mir schon wieder etwas negativ auf, nämlich dass einige Wörter ohne erkennbaren Grund fett geschrieben sind, die fehlenden Absätze das Lesen erschweren und die Backtemperatur mitten im Text steht, nicht prominent aufgeführt. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto des fertigen Backwerks, alle paar Seiten dann noch zusätzlich ein paar von der edel gestylten Influencerin. Die Rezepte selbst sind moderne Varianten und Abwandlungen bekannter Backwaren. Beispielsweise werden aus der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte kurzerhand Black Forrest Brownies. Das ist nichts Schlechtes. Dass aber alles englisch betitelt sein muss, ist ein bisschen nervig. Wer gerne backt und etwas Übung hat, findet auf alle Fälle tolle Ideen und Anregungen. Für Anfänger halte ich die Rezepte eher nicht geeignet. Den Abschluss bilden die Kapitel Insiderwissen aus meiner Backstube (also der Autorin), natürlich nicht ohne jede Menge Fotos von ihr, und ein Rezeptregister. Letzteres ist etwas unglücklich geraten, denn wenn man die Bezeichnungen der Autorin nicht kennt, findet man auch nicht das richtige Rezept. Zusammenfassend bleibt mir zu sagen, dass die Rezepte mit kleinen Abstrichen richtig cool sind, das Drumrum aber nervt und bei den Zutaten, gerade dem TK-Obst, ein kleines Problem große Auswirkungen hat. Daher gebe ich hier drei Sterne.