Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
31160
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.08.2026
Abbildungen
231 farb.und 2 sw. Abb.
Verlag
TyroliaSeitenzahl
248
Maße (L/B/H)
26,4/21,6/2,4 cm
Gewicht
1113 g
Farbe
Lichtgrau / Kaffee
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7022-4392-0
Die kulinarische Vielfalt der Alpinen Küche begeistert in neuem Licht. Mit beliebten Gerichten und regionalen Zutaten inspiriert die bekannte Autorin zu einer nachhaltigen Vitalküche in zeitgemäßem Stil: 120 alltagstaugliche Rezepte, 50 spannende Lebensmittelportraits und mehr als 200 authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen.Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller. Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma, für andere wie Urlaub … ob Gemüsegröstl, Erdäpfelkas, Fischsuppe, Rohnenknödel, Steinpilzgnocchi, Berglinsensalat, Pizzoccheri oder Kräuter-Kaiserschmarrn. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional.Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast vergessener Lebensmittel.Die „Küchen-Apothekerin“, Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.
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