Alpine Vitalküche 120 nachhaltige Genussrezepte. Mit 50 regionalen Lebensmitteln im Portrait. Mit Fotos von Stephan Hofinger
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- Deutsch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.08.2026
Abbildungen
231 farbige und 2 sw. Abbildungen
Verlag
TyroliaSeitenzahl
248
Maße (L/B)
26/21 cm
Farbe
Lichtgrau / Kaffee
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7022-4392-0
Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller.
Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma, für andere wie Urlaub … ob Gemüsegröstl, Erdäpfelkas, Fischsuppe, Rohnenknödel, Steinpilzgnocchi, Berglinsensalat, Pizzoccheri oder Kräuter-Kaiserschmarrn. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional.
Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast vergessener Lebensmittel.
Die „Küchen-Apothekerin“, Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.
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