Pilze, Pilze, Pilze Vegetarische Pilzküche & Artenvielfalt für das ganze Jahr. Neue kreative Pilz-Küche mit Pilzfluencer Moritz Schmid

Ein Kochbuch mit Pilzrezepten hat in meiner Sammlung noch fehlt. Hier erleben wir die kreative Pilz-Küche mit Pilzfluencer Moritz Schmid. Pilzzeit ist nicht nur im Herbst: beim Pilzexperten Moritz Schmid kommen Pilze das ganze Jahr auf den Tisch, egal ob im Wald gesammelt, als Zuchtpilz vom Marktstand oder fermentiert. Mit über 80 vegetarischen Pilzgerichten zeigt dieses Kochbuch die ganze kulinarische Bandbreit und eine Sortenvielfalt weit über Champignon und Co. Hinaus. Schon beim Lesen der Einleitung bin ich vollkommen in die Lektüre eingetaucht. „Faszination Pilze“ ist wirklich eine tolle Geschichte, in der uns Moritz Schmid in seine Welt entführt. Mir gefällt die Kapiteleinteilung nach den Jahreszeiten sehr gut. Außerdem gibt es noch immer Extra-Porträts zu den einzelnen Pilzsorten. Außerdem finden wir Basic-Rezepte und natürlich hilfreiche Tipps, die zum Gelingen der Gerichte beitragen. Wir finden wirklich supertolle Rezepte, wie Flammkuchen mit Steinpilzen, Parasolschnitzel mit Kartoffelsalat, Pfifferling mit Aprikose, gebackener Blumenkohl mit Pilzcreme. Dies ist nur ein kleiner Auszug aus den wirklich fantastischen Rezepten. Übrigens ist jedem Rezept eine Doppelseite gewidmet. Mit einer Zutatenliste, einer genauen Beschreibung der Zubereitung und natürlich ein tolles Foto vom fertigen Gericht. Ein wirklich gelungenes Kochbuch, eine Bereicherung für meine Kochbuchsammlung. Selbstverständlich vergebe ich sehr gerne 5 Sterne dafür.