Mit Christina durchs Jahr 100 Lieblingsrezepte für jeden Tag und besondere Anlässe Kochen, backen und genießen

Wieder ein neues Kochbuch von Christina Bauer, wieder ein Highlight! Christina Bauer hat ihr neues Kochbuch nach den Jahreszeiten ausgerichtet. Wir finden lauter raffinierte Gerichte, mit tollen Bildern ist das Buch liebevoll gestaltet. Und auch die für Oster- und Weihnachtszeit sind wir bestens mit leckeren Rezepten versorgt! Jedes Rezept ist mit einem sehr schönen Foto versehen. Wir finden die Zubereitungszeit, die Zutatenliste und die Anleitung Schritt für Schritt, alles wunderbar übersichtlich! Wie die Rezepte sind auch die Zutaten passend zur Saison und vielfältig. Sehr schön ist auch, dass dieses Buch mehr ist, als eine Sammlung von Rezepten: Ganz persönlich empfinde ich die Anleitung, wie man Frischkäse herstellt, ihre Tipps zum Eierfärben zu Ostern oder die Tipps zum Gärtnern. Ein MUSS für Christina-Fans und alle die gerne saisonal Kochen und Backen!

Und wieder ein traumhaft schönes Buch von Christina Bauer! Diesmal gibt es Back- und Kochrezepte für jede Jahreszeit. Auch speziell für Ostern, Muttertag und Weihnachten finden sich Rezepte. Der Schwierigkeitsgrad ist mal einfach, mal etwas anspruchsvoller, aber immer zu schaffen. Die Zutaten sind den Jahreszeiten entsprechend gut zu bekommen und nicht außergewöhnlich. Den ein oder anderen Ausdruck dafür muss man vielleicht erst im Kleinen Back- und Koch-ABC am Ende des Buches nachschlagen, denn es werden gelegentlich die in Österreich üblichen genutzt. Bei manchen gibt es aber auch tatsächlich kleine Unterschiede. So ist Topfen zwar Quark, aber wer im Kühlregal nachsieht und Topfen findet, sollte auch wirklich danach greifen! Der Aufbau der Rezepte ist wie immer bei Christina Bauer. Zu jedem Rezept bekommt man ein Foto, die benötigten Angaben zu Zeiten und Mengen, aber keine Nährwertangaben, die ich auch nicht vermisse. Neben der Zutatenliste findet man immer die Zubereitungsschritte, die knapp gehalten, aber gut verständlich geschrieben und übersichtlich gestaltet sind. Die Zutaten sind gut erhältlich und mit wenigen Ausnahmen oft schon im Standard-Vorrat zu Hause. Von schnellen und einfachen Rezepten bis zu zeitaufwendigeren und anspruchsvolleren Gerichten ist alles vorhanden. Doch auch Anfänger können mit den Rezepten arbeiten und sich nach und nach steigern. Zwischendurch sind Klassiker enthalten. Aber auch hier gibt es dann immer wieder neue Kniffe und Tipps. Beispielsweise backe ich schon seit Jahrzehnten Schneebällchen, aber erst Christina bringt mich auf die Idee, sie zu füllen! Die Bandbreite der Rezepte ist super abwechslungsreich. Von Suppen über Salate bis zu Hauptgerichten und Nachspeisen ist alles vorhanden, auch Kuchen, Torten und Kleingebäck wurden nicht vergessen und Brot, Brötchen und Co. werden auch nicht übergangen. Es gibt Rezepte mit und ohne Fleisch. Sogar ein Rezept für Eiscreme ist vorhanden! Ich bin rundum begeistert! Auch wenn dies nicht mein erstes Buch von Christina Bauer ist, überschneidet sich nichts. Für mich ist ein Print einfach schöner, als auf dem Blog zu suchen. Und man kann dieses Buch auch prima verschenken, denn hier finden Anfänger ebenso wie Fortgeschrittene tolle Rezepte. Ganz klare fünf Sterne.

Wieder gibt es ein wundervolles Buch von Christina Bauer. Diesmal kocht und backt sie mit uns durchs ganze Jahr. Wie gewohnt ist das Buch reich bebildert. Die Fotos zrigen Christina, ihre Tiere, ihre Alm und viele Rezeptbilder. Natürlich gibt uns Christina Einblicke in ihr Leben. Das Buch enthält einen übersichtlichen Obst, Gemüse, Nuss und Getreide Saisonplan und Pflanztips. Auch einen Exkurs in Frischkäse selber machen gibt es. Die Rezepte sind ohne viel Aufwand nachzumachen. Die Zutatenlisten sind überschaubar. Aufgebaut ist das Buch nach Jahreszeiten. Innerhalb dieser Aufteilung wird gekocht gebacken und auch mal gebastelt. Im Frühling werden Eier gefärbt. Es gibt deftige Hauptgerichte, Brot und Brötchen sowie Kuchen. Also... Alles was das Herz begehrt. Fazit: Wer Christina Bauer bestellt, bekommt sie -Zuverlässig! Sie liefert mit Leidrnschaft ein neues Buch ab. Ich bin wie immer begeistert. Von den Fotos, von den Rezepten und von der sympatischen Almwirtin mit Hang zum Kochen.

Seit ich vor einigen Jahren über Christinas Bauers Backbücher stolperte, gehören ihre Werke zu den „Standards“ in meinem Back- bzw. Kochbücherfach. Was das Buch „kann“, ist fix umrissen: Denn dem Titel gemäß stellt es 100 Lieblingsrezepte von Christina Bauer im Verlauf der Jahreszeiten vor, beginnend mit Frühling. In der Umsetzung beginnt das mit einem Saisonkalender (gegliedert nach Gemüse/Kräuter und Obst, Nüssen und Getreide), an den sich die Rezepte usw. für die jeweilige Jahreszeit anschließen. Dabei gibt es sehr einfache Rezepte, solche die „was hermachen“ (Frühlingswiesen-Foccaccia) sowie etwas aufwendigere (Ostertorte mit Schokosahne und Blüten), auf dass auch jede Küchen-Könnensstufe etwas findet. Eingestreut zwischen die Rezepte gibt es Informationshappen, wie die Autorin ihren Bauerngarten bewirtschaftet oder man Forellen filetiert. Ein kleines Back- und Koch-ABC, respektive Glossar rundet das Ganze ab. So einfach und klar wie das gesamte Buch strukturiert ist, sind es auch die Rezepte: (mehrheitlich gut erhältliche) Zutaten und Zubereitungsschritte sind auf einen Blick zu erkennen und gut verständlich beschrieben, die das Gericht veranschaulichenden Fotos lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Außerdem gibt es klar erkennbare Angaben zu Ofentemperaturen sowie Zeiten für die Arbeit sowie das Backen und manchmal auch Tipps, die „alten Küchenhasen“ oft klar sein dürften, es gerade Anfängern aber erleichtern. Die Bandbreite der Rezepte ist wie bereits angedeutet breit, wenngleich Fans der Autorin manches bekannt vorkommen dürfte, doch auf unseren Tellern wird so schnell wie möglich einiges aus diesem Buch landen: Ruckzuck-Apfelkuchen im Glas, Kürbiswurzelbrot, Nussnudeln aus Kartoffelteig, um nur einige zu nennen. In diesem Buch gibt es mehr Fotos von der Autorin und ihrer Umwellt als in den vorigen Büchern, aber noch in vertretbarem Maße und hier gehört das wohl zum Konzept. Was ich schade fand, war, dass es keine Icons o. Ä. gab, mit denen man die Eignung der Rezepte für bestimmte Ernährungserfordernisse oder -präferenzen auf einen Blick erkennen könnte. Das wäre gerade bei einer Gliederung nach Jahreszeiten, aus der nicht sofort ersichtlich ist, ob ein Gericht etwa für Vegetarier geeignet ist, im Alltag hilfreich für die Auswahl. Ansonsten aber einmal mehr ein rundum gelungenes Koch- und Backbuch: 4,5 (dieses Mal) abgerundete Sterne.

Dieses Koch- und Backbuch hat mich sofort mit seiner schönen Gestaltung und den liebevollen Details angesprochen. "Mit Christina durchs Jahr" begleitet mit abwechslungsreichen Rezepten durch alle Jahreszeiten und zeigt, wie vielseitig saisonale Küche sein kann. Die Rezepte sind einfach beschrieben, gelingsicher und machen Lust darauf, Neues auszuprobieren. Besonders gefällt mir die Mischung aus alltäglichen Gerichten und besonderen Ideen für Feste und gemütliche Momente mit Familie und Freunden. Fazit: Ein wunderschönes Buch zum Blättern, Nachkochen und Genießen, das in der Küche immer wieder neue Inspiration bietet.