Taste of Travel: Simple Comfort-Food aus aller Welt - vegetarisch und super unkompliziert mit 70 Rezepten für jeden Tag

Kochbücher vom GU Verlag sind in der Regel keine Enttäuschung und von „Taste of Travel Simple“ von Ursula Schersch kann ich das so auch behaupten. Auf den ersten Blick kommt das Cover wegen des dunklen Farbschemas recht edel daher, wird jedoch von der gewählten Schriftart und Illustration gelungen aufgelockert. Das Cover macht in jedem Fall neugierig, welche Art von Rezepten sich wohl dahinter verbergen. Das Buch beginnt zunächst mit einem „Intro“, in dem sich allerlei Basisrezepte wie Naan oder Eingelegtes, sowie Tipps zum Vorratsschrank finden. Dann folgt der eigentliche Rezeptteil, aufgeteilt in die Kapitel „Frühstück & Brunch“, „Salate & Bowls“, „Aus der Hand“, „Geniale Nudeln“, „Wohlfühlküche“ und „Desserts & Süßes“. Darin finden sich rund 70 Rezepte - alle vegetarisch und alle mit dem Fokus auf Comfortfood. Dabei reisen wir jedoch um die Welt und auch wenn manches Bekannte dabei ist, konnte ich auch so viele neue Ideen entdecken, wie zum Beispiel eine Kokos-Variante des French Toast, eine Blumenkohl-Pizza oder Brokkoli Mac and Cheese. Oft werden die übersichtlichen Rezepte noch ergänzt von praktischen Tipps, Erläuterungen zu gewählten Zutaten oder alternativen Varianten. Die Bilder kommen etwas „simple“ daher, aber das passt schließlich zum Titel. Sie sind nichtsdestotrotz ansprechend und so lädt das Buch zum Schmökern und Nachkochen ein!

Schon der Titel von Ursula Scherschs Kochbuch “Taste of Travel Simple” weckt Erwartungen – wenn dann auch noch die GU-Verlagsleitung dazu schreibt, es handle sich aus ihrer Sicht um „eines der besten Jeden-Tag-Kochbücher, weil es mit kreativen Rezeptideen zeigt, wie unkompliziert international inspirierte Küche sein“ könne, darf man einiges erwarten. Löst das Buch dieses Versprechen ein? Zunächst erfährt man im Intro, worum es bei diesem Buch gehen soll (einfacher Einkauf, viele Möglichkeiten für Gerichte bei wenigen Zutaten usw.), um einige Basisrezepte für Gewürze bzw. Dips o. Ä. anzuschließen. Die Rezeptkapitel untergliedern sich in: Frühstück & Brunch, Salate & Bowls, Aus der Hand, Geniale Nudeln, Wohlfühlküche sowie Desserts & Süßes, denkbar simpel also. Vorab: Ja, dieses Kochbuch begeistert mich – warum? Es hält das Versprechen, das der Titel gibt: Es bietet Rezepte von einigen Kontinenten, check; es ist „simple“, check. Genauer gesagt sind die Rezepte ungefähr so leicht zu verstehen wie die Gliederung des Buches: überschaubare Anzahl an Zutaten, die meisten Gerichte sind in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch (einzelne mehr, aber ich kann mich nicht erinnern, eines gesehen zu haben, das mehr als eine Stunde braucht), also alltagstauglich und die Fotos machen Appetit. Natürlich mag man bei einfachen Gerichten einige finden, die man so oder ähnlich schon kennt. Aber gerade Menschen, die sich einen neuen Teilaspekt dieses Buches erschließen wollen, sei es vegetarisch oder international zu kochen, bekommen hier zahlreiche Anregungen. Auf unserer Sobald-als-möglich-ausprobieren-Liste sind jedenfalls einige Rezepte gelandet, angefangen bei Mayo ohne Ei über Banh Xeo oder Kichererbsen-Pfirsich-Salat bis zu Knusprigen Bohnen-Tacos oder Wassermelonencurry. Einige Gerichte sind mit einem Symbol als vegan gekennzeichnet, oftmals gibt es Tipps zu Kombinationen bzw. Alternativen, so traut man sich auch mal an Neues ran. Mir gefällt das Konzept und ich vermute, dass „Taste of Travel Simple“ aus meinen Kochbuchregal bald kaum mehr wegzudenken sein wird, weshalb es die volle Punktzahl gibt.

Ich hatte ein wenig Sorge, dass bei diesem Buch zu viel versprochen wird. Internationale Gerichte, alltagstauglich und mit Zutaten aus dem Supermarkt ums Eck. Das klang ein wenig zu schön um wahr zu sein. Doch Ursula Schersch, eine preisgekrönte Foodbloggerin, hält ihre Versprechen und hat meine Familie und mich mit ihrem Kochbuch überzeugt. Meine mittlerweile doch recht umfangreiche Kochbuchsammlung enthält bereits einige Bücher von GU. Dies liegt daran, dass die Bücher stets hochwertig verarbeitet, ansprechend gestaltet und mit einem übersichtlichen Layout aufwarten. Dieses hier stellt dabei keine Ausnahme dar. Die Rezeptauswahl ist abwechslungsreich und zu meiner großen Freude konnte ich viele neue Rezepte für mich entdecken. Natürlich gibt es wie immer das eine oder andere Gericht, auf das man gut hätte verzichten können, wie zum Beispiel den obligatorischen Chiapudding. Wie der Titel des Buches bereits verrät, geht es hier um simple Gerichte. Wobei die Autorin damit nicht meint, dass die Rezepte in Rekordzeit gekocht werden. Sondern ihr geht es viel mehr darum, die Anzahl der Zutaten klein zu halten. Ursula Schersch baut die Speisen in ihrem Buch um einige essenzielle Basiszutaten herum auf. Klingt im ersten Augenblick vielleicht langweilig oder eintönig. Ist es aber definitiv nicht, sondern wohlschmeckend, sparsam und überaus praktisch. Besonders hervorheben möchte ich, dass es sich bei diesem Kochbuch um ein rein vegetarisches Kochbuch handelt. Wobei mir dies ehrlicherweise am Anfang nicht einmal aufgefallen ist. Die Rezepte sind so stimmig und ausgewogen, dass ich die Fleisch- und Fischkomponenten keinen Augenblick vermisst habe. Leider wird wieder einmal auf eine Nährstoffangabe bei den Rezepten verzichtet. Dies ist mir in der letzten Zeit vermehrt bei Kochbüchern aufgefallen und dies finde ich sehr schade. Ein empfehlenswertes Kochbuch für alle, die internationale Gerichte mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten kochen möchten, ohne den Vorratsschrank mit Spezialzutaten zu füllen.

Absolute Empfehlung für alle, die gerne vegetarisch kochen und neue Gerichte entdecken! Ich habe mir „Taste of Travel: SIMPLE“ von Ursula Schersch geholt und bin jetzt schon total begeistert! Das Buch steckt voller unkomplizierter vegetarischer Rezepte aus aller Welt, die mit ganz normalen Zutaten und ohne großen Aufwand gelingen. Beim Durchblättern habe ich direkt eine ganze Liste an Rezepten entdeckt, die ich unbedingt ausprobieren möchte: Indisches Naan, schnelle Erdnussnudeln, Teriyaki Tofu Bowl, rauchige Blumenkohl-Pizza, Smashed Mini Potatoes, Brokkoli Mac and Cheese, Bulgursalat mit zweierlei Tomaten, Erdbeer-Rhabarber-Crumble, geniale Chocolate Chip Cookies, Simple Cinnamon Rolls oder sogar Mayonnaise ohne Ei und das ist nur ein kleiner Teil! Mit 70 Rezepten bietet das Buch jede Menge Inspiration für den Alltag. Perfekt, wenn man Lust auf internationale Wohlfühlküche hat, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchte. Von mir gibt es eine klare Empfehlung für alle, die gerne neue Geschmäcker entdecken und unkompliziert leckere vegetarische Gerichte kochen möchten.

Ich bin schon lange ein Fan von Ursula und koche und backe gerne nach ihren Rezepten, da sie genau meinen Vorstellungen entsprechen. Schmeckt gut, geht schnell, gute Zutaten, einfach zu bekommen. Thumbs up!!