„Hier und heute“ ist ein guter Tag zum Kochen Die besten Rezepte aus der WDR-Sendung | 72 saisonale Rezepte für das ganze Jahr – einfach, regional & abwechslungsreich

Klappentext: Jeden Tag einfach gut und saisonal kochen mit den „Hier und heute“-Köch*innen Bei den „Hier und heute“-Köch*innen Olaf Baumeister, Julia Floß, Julia Komp, Lars Middendorf, Fabian Timmer und Alexander Wulf kommt das Beste auf den Tisch, was jede Jahreszeit zu bieten hat. Seit vielen Jahren begeistert das beliebte Nachmittagsmagazin im WDR-Fernsehen täglich montags bis freitags Zuschauer*innen in ganz Deutschland. Im 1. Kochbuch zur Sendung finden Sie die beliebtesten Rezepte fürs ganze Jahr: Ob Sommer, Frühling, Herbst oder Winter – mit über 72 Gerichten, Tipps und Tricks der Profis sowie Porträts der Saisonstars wie Spargel, Salate, Pilze, Kürbis und Co. kosten Sie jede Jahreszeit voll aus. Vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch, Heimatküche oder Weltküche – mit den „Hier und heute“-Rezepten kommt jeden Tag etwas Köstliches auf den Tisch! Ein Must-have für alle Fans der Sendung sowie der saisonalen und regionalen Küche. Meine Meinung: Hier werden die Besten Rezepte aus der WDR Sendung „Hier und heute „ vorgestellt, von verschiedene Fernsehköche und -köchinen. Es sind regionale und saisonale Gerichte die man auch als Leihe gut nach kochen kann. In vier Jahreszeiten sind die Rezepte aufgeteilt.

„Hier und heute – Ist ein guter Tag zum Kochen“ überzeugt mit einer gelungenen Mischung aus alltagstauglichen und saisonalen Rezepten. Besonders gut gefällt mir die Aufteilung nach Jahreszeiten, denn dadurch findet man schnell passende Gerichte für jede Zeit im Jahr. Sehr schön ist auch die jeweilige Übersicht zu Beginn der Kapitel, welche Zutaten gerade Saison haben – das wirkt nachhaltig und regt dazu an, bewusster einzukaufen und zu kochen. Die Rezepte selbst sind verständlich beschrieben und die Zutatenlisten angenehm überschaubar. Man hat nicht das Gefühl, erst zahlreiche außergewöhnliche Zutaten besorgen zu müssen. Gerade das macht das Kochbuch alltagstauglich und motiviert dazu, die Gerichte wirklich auszuprobieren. Auch optisch ist das Buch ansprechend gestaltet und macht Lust aufs Kochen. Insgesamt ein gelungenes Kochbuch für alle, die saisonale Küche mögen und unkomplizierte Rezepte suchen.

„Hier und heute“ ist ein wunderbares Kochbuch, das Lust macht, sofort den Kochlöffel in die Hand zu nehmen. Die Rezepte sind kreativ, dennoch leicht nachzukochen und perfekt für den Alltag geeignet. Beim ersten Lesen sind mir gleich einige ins Auge gestochen, die ich unbedingt testen möchte, z. B. den Spargel aus dem Ofen oder die Frühlings-Carbonara. Mir gefällt, dass sie nach Jahreszeiten geordnet sind. Besonders toll ist außerdem die frische, moderne Herangehensweise an klassische Gerichte sowie die liebevolle Präsentation. Die Zutaten sind gut erhältlich und die Anleitungen verständlich. Man spürt auf jeder Seite die Leidenschaft fürs Kochen und Genießen. Ein Buch, das nicht nur inspiriert, sondern wirklich Freude in die Küche bringt.

Manche kennen die “Hier und Heute”-Show und andere haben bis zum Kochbuch noch nie davon gehört. Ich persönlich verfolge die Köche und Köchinnen eher sporadisch und doch war ich auf dieses Kochbuch sehr gespannt. Ästhetisch gesehen ist es eine glatte 1, denn wir haben hochgradiges Material, Farben, die sich gegenseitig ergänzen, und wunderschöne Bilder, die direkt zum Essen einladen. Natürlich erwartet man nichts anderes, aber nichtsdestotrotz ist es ein fast so wichtiger Teil des Buches wie der Inhalt der Rezepte. Am Anfang werden uns die Köche vorgestellt, was es direkt persönlicher werden lässt und mir besonders gut gefallen hat. Rezepte sammeln und aufschreiben kann jeder, aber die Geschichte der Menschen dahinter und wer aus dem Team welches Rezept ausgesucht und gekocht hat, war interessant. Schließlich kommt unter jedem Namen eines Gerichts eine kleine Einführung mit dem Koch. Auch die thematische Gestaltung des Kochbuches ist sehr gut gelungen, denn es wurde in Jahreszeiten aufgeteilt. Nachdem also Gemüse typisch zur Jahreszeit aufgeschrieben und erklärt wird, kommen erst die Rezepte, bei denen man eben jene Zutaten benutzen kann. Dieses kleine Extra war das Sahnehäubchen on Top und macht das Buch, welches ja schon wegen der Personen speziell ist, besonders. Nun haben wir sehr lange und teilweise komplizierte Rezepte, die auch recht viele Zutaten benötigen. Das Essen, was hier vorgestellt wird, ist meistens nicht für Zwischendurch gedacht, weil man sich gut vorbereiten und als Anfänger oder gar als Fortgeschrittener eine Weile in der Küche stehen muss. Es sind Klassiker vorhanden, aber auch exotischere oder delikatere Speisen vertreten, sodass man sich durchwühlen und vieles Neues ausprobieren kann. Außerdem kann man den Beschreibungen der Rezepte gut folgen und das kann ich reinen Herzens sagen, da ich einige auch selbst ausprobiert habe. Natürlich hat es bei mir nicht direkt perfekt funktioniert, aber das Ergebnis lässt sich sehen und es macht Spaß, etwas zu zaubern, was die fantastischen Spitzen-Köche selbst fabriziert haben. Dabei ist es lecker, man lernt immer etwas dazu und man kann es durch Folgen aus dem Internet ergänzen. Zum Schluss teilt das Kochbuch die Speisen nach dem Obst und Gemüse auf, das für sie verwendet wird. Wenn man zum Beispiel Lust auf ein Abendessen mit Kürbis hat, kann man sich einfach hinten ein Rezept damit aussuchen. Insgesamt schließt es somit das ganze Koch- und Leseerlebnis fantastisch ab und es lohnt sich auf jeden Fall für jeden Feinschmecker, Fan der Serie oder gar Liebhaber von Essen, dieses Buch in die Hand zu nehmen und mit dem Kochen anzufangen!

Manche kennen die “Hier und Heute”-Show und andere haben bis zum Kochbuch noch nie davon gehört. Ich persönlich verfolge die Köche und Köchinnen eher sporadisch und doch war ich auf dieses Kochbuch sehr gespannt. Ästhetisch gesehen ist es eine glatte 1, denn wir haben hochgradiges Material, Farben, die sich gegenseitig ergänzen, und wunderschöne Bilder, die direkt zum Essen einladen. Natürlich erwartet man nichts anderes, aber nichtsdestotrotz ist es ein fast so wichtiger Teil des Buches wie der Inhalt der Rezepte. Am Anfang werden uns die Köche vorgestellt, was es direkt persönlicher werden lässt und mir besonders gut gefallen hat. Rezepte sammeln und aufschreiben kann jeder, aber die Geschichte der Menschen dahinter und wer aus dem Team welches Rezept ausgesucht und gekocht hat, war interessant. Schließlich kommt unter jedem Namen eines Gerichts eine kleine Einführung mit dem Koch. Auch die thematische Gestaltung des Kochbuches ist sehr gut gelungen, denn es wurde in Jahreszeiten aufgeteilt. Nachdem also Gemüse typisch zur Jahreszeit aufgeschrieben und erklärt wird, kommen erst die Rezepte, bei denen man eben jene Zutaten benutzen kann. Dieses kleine Extra war das Sahnehäubchen on Top und macht das Buch, welches ja schon wegen der Personen speziell ist, besonders. Nun haben wir sehr lange und teilweise komplizierte Rezepte, die auch recht viele Zutaten benötigen. Das Essen, was hier vorgestellt wird, ist meistens nicht für Zwischendurch gedacht, weil man sich gut vorbereiten und als Anfänger oder gar als Fortgeschrittener eine Weile in der Küche stehen muss. Es sind Klassiker vorhanden, aber auch exotischere oder delikatere Speisen vertreten, sodass man sich durchwühlen und vieles Neues ausprobieren kann. Außerdem kann man den Beschreibungen der Rezepte gut folgen und das kann ich reinen Herzens sagen, da ich einige auch selbst ausprobiert habe. Natürlich hat es bei mir nicht direkt perfekt funktioniert, aber das Ergebnis lässt sich sehen und es macht Spaß, etwas zu zaubern, was die fantastischen Spitzen-Köche selbst fabriziert haben. Dabei ist es lecker, man lernt immer etwas dazu und man kann es durch Folgen aus dem Internet ergänzen.  Zum Schluss teilt das Kochbuch die Speisen nach dem Obst und Gemüse auf, das für sie verwendet wird. Wenn man zum Beispiel Lust auf ein Abendessen mit Kürbis hat, kann man sich einfach hinten ein Rezept damit aussuchen. Insgesamt schließt es somit das ganze Koch- und Leseerlebnis fantastisch ab und es lohnt sich auf jeden Fall für jeden Feinschmecker, Fan der Serie oder gar Liebhaber von Essen, dieses Buch in die Hand zu nehmen und mit dem Kochen anzufangen!