Neustart Ernährung Meine Rezepte für mehr Energie. Wissenschaftlich fundiert – einfach umsetzbar. Entzündungshemmende Ernährung für alle. Von Jule Klein

Neustart Ernährung von Jule Klein aus dem DK Verlag. Erschienen im Jahr 2026. Mhhhh lecker gesunde Ernährung kann auch schmecken.  Zahlreiche schmackhafte Rezepte sind in diesem Buch zu finden und lassen sich leicht nachkochen. Ein Buch genau nach meinem Geschmack. Die Gerichte liefern neue Energie und die Umsetzbarkeit ist leicht, da die Zutaten  gut zugänglich sind und auf großen Schnickschanck verzichtet wird. Die tollen Fotos zu den Rezepten sich ansprechend und motivieren mich neues auszuprobieren. Einige Rezepte habe ich bereits umgesetzt und tatsächlich habe ich das Gefühl meinem Körper gutes zu tun. Besonders gut umgesetzt ist die Mischung aus Input aus Theorie und praktischen Alltagstipps. Ein tolles Buch zur Umsetzung neuer Ernährungsgewohnheiten ohne zu dogmatisch zu sein. Die Autorin hat einen erfrischenden Schreibstil sehr nahbar und angenehm. Ich freue mich täglich auf neue Rezepte und die Umsetzung in meinen neuen gesunden Alltag. ISBN: 978-3-8310-5075-8 EUR: 25,00

Auf diese Lektüre „Neustart Ernährung“ aus der Feder der Autorin und Ernährungsexpertin Julia Klein. Die herrlichen Bilder stammen von der Illustratorin Melanie von Bentum. In ihrem Buch, das übrigens eine alltagstaugliche und praktische Mischung aus Kochbuch und Ratgeber ist, verrät sie uns, welche Lebensmittel dich wirklich stärken und wie du durch kleine Ernährungsumstellungen dauerhaft mehr Energie gewinnst. Das könnte ich wirklich sehr gut gebrauchen. Unterstützt von einem Expert:innen-Team werden die wichtigsten ernährungsmedizinischen Zusammenhänge zwischen gesunder Ernährung, Verdauung, Immunsystem & Schlaf erklärt. Natürlich finden wir viele Tippe und Tricks, um diese erfolgreich zu bekämpfen. Dazu finden wir in diesem Buch 60 antientzündliche Rezepte, die unseren Körper wirkungsvoll unterstützen – pflanzenbasiert, schnell gekocht und voller Nährstoffe. Wir finden für jede Tageszeit das passende Gericht. Klasse finde ich die „Meine Top 10 für den Alltag“, und zwar Starte den Tage mein einem ballaststoffreichen Frühstück; bereite deine Snacks vor; plane deine Mahlzeiten grob für eine Woche; trinke vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser; vermeide Blutzuckerspitzen; nimm dir Zeit für deine Mahlzeit; verwende hochwertige Gewürze – und das am besten täglich; baue täglich grüne Lebensmittel in deine Speisen ein, verwende Nüsse und Samen als Topping und vergiss den Genuss nicht, es soll doch schmecken. Außerdem gibt es tolle Rezepte zum Frühstück, wie z.: Avocadotoast mit Kürbiskernen oder Bananen-Hafer-Pancakes; Rezepte zum Mittagessen, wie z.B. Linsensuppe mit Gemüse oder Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry; dann auch Rezepte für Snacks, wie z.B. Schoko-Dattel-Brownies oder Bananen-Walnuss-Muffins; und dann noch Rezepte zum Abendessen, wie z.B. gefüllte Paprika mit Quinoa und Schwarzen Bohnen oder Kartoffel-Lasagne mit Linsen-Bolognese. Dies ist nur ein kleiner Auszug aus der Vielfalt dieser 60 entzündungshemmenden, größtenteils vegetarisch oder veganen Rezepten. Für mich ein absolutes Kochbuchhighlight für das ich sehr gerne 5 Sterne vergebe.

Ich leide seit Jahren an stillen und manchmal gar nicht so stillen Entzündungen in meinem Körper. Jule Klein hat mit „Neustart Ernährung“ eine frische Sammlung von Backgroundwissen, Tipps und Rezepten aufgelegt. Es ist keine wissenschaftliche Abhandlung, aber enthält fundierte Infos über die Auswirkungen von Energieräubern und wie man diesen auch mit einer bewussten Ernährung entgegenwirken kann. Mich persönlich interessierten primär die antientzündlichen Lebensmittel und Rezepte, aber auch alle anderen Kapitel liefern frische Impulse. Die Ausführungen fand ich schön vereinfacht und übersichtlich dargestellt. Die Rezepte sind grundsätzlich vegan. Ihre Stärke ist für mich, dass man einiges auch ersetzen oder verändern kann, was wir zum Beispiel bei den köstlichen Frühstücksbowls auch munter gemacht haben. Auch die Hauptgerichte waren problemlos umzusetzen und einfach lecker. Besonders gut gefiel mir auch, dass ich die meisten Zutaten ohnehin zuhause habe und so etwa auch unsere eingelagerten Äpfel von unserem Apfelbaum wunderbar einsetzen konnte. Inspirierend, lecker, easy!

Der entscheidende Kick Ich leide seit Jahren an stillen und manchmal gar nicht so stillen Entzündungen in meinem Körper. Jule Klein hat mit „Neustart Ernährung“ eine frische Sammlung von Backgroundwissen, Tipps und Rezepten aufgelegt. Es ist keine wissenschaftliche Abhandlung, aber enthält fundierte Infos über die Auswirkungen von Energieräubern und wie man diesen auch mit einer bewussten Ernährung entgegenwirken kann. Mich persönlich interessierten primär die antientzündlichen Lebensmittel und Rezepte, aber auch alle anderen Kapitel liefern frische Impulse. Die Ausführungen fand ich schön vereinfacht und übersichtlich dargestellt. Die Rezepte sind grundsätzlich vegan. Ihre Stärke ist für mich, dass man einiges auch ersetzen oder verändern kann, was wir zum Beispiel bei den köstlichen Frühstücksbowls auch munter gemacht haben. Auch die Hauptgerichte waren problemlos umzusetzen und einfach lecker. Besonders gut gefiel mir auch, dass ich die meisten Zutaten ohnehin zuhause habe und so etwa auch unsere eingelagerten Äpfel von unserem Apfelbaum wunderbar einsetzen konnte. Inspirierend, lecker, easy!

Das neue Jahr hat gerade begonnen und meine Vorsätze für die kommende Zeit soll eine ausgewogenere Ernährung mit neuen Rezepten sein. Da bin ich auf Jule Kleins „Neustart Ernährung“ gestoßen. Im Gegensatz zu vielen anderen Kochbüchern liefert mir Jule Klein nicht nur über 60 meist vegetarische und vegane Rezepte für Frühstück, Mittagessen, Snacks und Abendessen. Sie versorgt mich auch mit verständlichem Ernährungswissen über antientzündliche, nährstoffreiche Ernährung, Nährstoffe und deren Einfluss auf meine Energie, meinen Schlaf und mein allgemeines Wohlbefinden. Ich muss auf nichts verzichten, sondern nur kleine Veränderungen in meine Ernährung einbauen, die sich langfristig auf mein Wohlbefinden ausschlagen. Die Fotos der fertigen Gerichte sehen so lecker aus, dass ich gleich anfangen möchte sie auszuprobieren. Was mir außerdem sehr gut gefällt, dass es keine exotischen Zutaten gibt, die ich erst besorgen muss Das meiste, was ich hier brauche, habe ich eh in meinem Vorratsschrank. Ganz besonders lachen mich hier der Avoccadotoast mit Kürbiskernen, der Bulgur-Gemüse-Salat mit Granatapfel und die Muffins mit buntem Gemüse an. Das werden die nächsten Rezepte sein, die ich ausprobieren werde. Nachdem noch 9 Ernährungsmythen aufgedeckt sind, bekomme ich ein Register, wo die Wissensrubriken farbig von den Rezepten abstechen. Da finde ich alles ganz schnell und leicht. Ein etwas anderes Kochbuch für mehr Energie im Alltag und für neue Inspirationen für meine Kochgewohnheiten.