Meine Tiroler Welt Eine kulinarische Reise durch Tirols Berge und Täler

Im Vorwort begegnet man einer Autorin, die mit großer Offenheit und Herzlichkeit von sich und ihrer Heimat erzählt. Ihre Worte wirken ehrlich, warm und nahbar. Ich hatte beim Lesen das Gefühl, einer Person zu begegnen, die tief verwurzelt ist, in sich ruht und ihre Umgebung mit großer Achtung betrachtet. Diese Haltung zieht sich spürbar durch das gesamte Buch. Besonders begeistert hat mich der Aufbau: Die Reise durch Tirol folgt den Jahreszeiten und verbindet Rezepte mit Begegnungen, Landschaften und Geschichten. Die Rezepte fügen sich stimmig in diese Reise ein. Sie wirken bodenständig und zugleich liebevoll ausgewählt, reichen von herzhaft bis süß und machen sofort Lust aufs Nachkochen. Besonders gefallen hat mir, dass vieles unkompliziert gehalten ist und Raum für eigene Anpassungen lässt – egal ob vegetarisch, vegan oder klassisch. Die Vielfalt, vor allem bei den Knödeln, hat mein Herz im Sturm erobert. Abgerundet wird das Buch durch stimmungsvolle Fotografien, die sowohl Gerichte als auch Menschen, Höfe und Landschaften zeigen. Alles wirkt harmonisch, ruhig und authentisch.

Wie aus wenigen, exzellenten Zutaten die köstlichsten Gerichte entstehen Das Cover zeigt einen kleinen Ausblick auf ein romantisches Tal, zieht den Blick auf sich und versetzt die interessierte Leserschaft gleich in die wunderschöne Tiroler Landschaft. Und hier zaubert Viktoria Fahringer aus wenigen, perfekt gewählten Zutaten herrlich geschmackvolle Gerichte, die sie nicht nur zur Köchin des Jahres 2024 gemacht haben, sondern auch zur jüngsten Haubenköchin Österreichs. Ich finde, das Buch spiegelt perfekt ihre Einstellung zu erstklassigen Lebensmitteln, ihre Liebe zur Küche und Zubereitung, aber auch zu Tradition und Nachhaltigkeit wider. Es ist sehr schön und nach Jahreszeiten übersichtlich gestaltet, bietet zu den Rezepten, die auch glutenfreie und vegane Varianten enthalten, jede Menge Tipps, Vorschläge zu Beilagen oder via QR-Codes auch weitere abrufbare exakte und detaillierte Anleitungen. Mir gefällt dieses besondere Kochbuch ausgezeichnet, es bietet nicht nur fantastische Rezepte, die die traditionelle Tiroler Küche so beliebt machen, sondern überrascht z. B. auch mit Saucen und Gewürzmischungen, die man prima nachbereiten kann. Dass eine junge Köchin am Werk ist, erkennt man auch am modernen Equipment. Der Garzeitpunkt via Temperaturmessgerät funktioniert einfach perfekt und Viktoria Fahringer stellt dazu auch noch die Empfehlungen für den gewünschten Garpunkt zur Verfügung. Ich bin absolut begeistert, habe auch die interessanten, ja lehrreichen Berichte zu Anbau bzw. Salzabbau genossen und bin vor allem immer wieder überrascht, wie aus einer Handvoll bodenständiger und qualitativ hochwertiger Lebensmittel ein erstklassiges, köstliches Gericht entstehen kann! Dies ist unbedingt unser neues Lieblingskochbuch!

Das Cover zeigt einen kleinen Ausblick auf ein romantisches Tal, zieht den Blick auf sich und versetzt die interessierte Leserschaft gleich in die wunderschöne Tiroler Landschaft. Und hier zaubert Viktoria Fahringer aus wenigen, perfekt gewählten Zutaten herrlich geschmackvolle Gerichte, die sie nicht nur zur Köchin des Jahres 2024 gemacht haben, sondern auch zur jüngsten Haubenköchin Österreichs. Ich finde, das Buch spiegelt perfekt ihre Einstellung zu erstklassigen Lebensmitteln, ihre Liebe zur Küche und Zubereitung, aber auch zu Tradition und Nachhaltigkeit wider. Es ist sehr schön und nach Jahreszeiten übersichtlich gestaltet, bietet zu den Rezepten, die auch glutenfreie und vegane Varianten enthalten, jede Menge Tipps, Vorschläge zu Beilagen oder via QR-Codes auch weitere abrufbare exakte und detaillierte Anleitungen. Mir gefällt dieses besondere Kochbuch ausgezeichnet, es bietet nicht nur fantastische Rezepte, die die traditionelle Tiroler Küche so beliebt machen, sondern überrascht z. B. auch mit Saucen und Gewürzmischungen, die man prima nachbereiten kann. Dass eine junge Köchin am Werk ist, erkennt man auch am modernen Equipment. Der Garzeitpunkt via Temperaturmessgerät funktioniert einfach perfekt und Viktoria Fahringer stellt dazu auch noch die Empfehlungen für den gewünschten Garpunkt zur Verfügung. Ich bin absolut begeistert, habe auch die interessanten, ja lehrreichen Berichte zu Anbau bzw. Salzabbau genossen und bin vor allem immer wieder überrascht, wie aus einer Handvoll bodenständiger und qualitativ hochwertiger Lebensmittel ein erstklassiges, köstliches Gericht entstehen kann! Dies ist unbedingt unser neues Lieblingskochbuch!

Für ihr Kochbuch „Meine Tiroler Welt“ reist Viktoria Fahringer, jüngste Haubenköchin Österreichs, ein Jahr durch ihre Heimat, spricht mit lokalen ProduzentInnen und verbindet die traditionelle Tiroler Küche mit zeitgemäßer Nachhaltigkeit. Ich liebe es in besonderen Kochbücher, so wie dieses hier, herumzublättern, nach neuen Rezepten zu suchen und anschließend die Leckereien nach zu kochen. Neben den zahlreichen Rezepten für Vorspeisen, Suppen und Suppeneinlagen, Hauptgerichte Fisch und Fleisch, vegetarische und vegane Hauptgerichte, Beilagen, Nachspeisen, Grundrezepten, glutenfreie und vegane Teige mit Zaubermehl gibt es hier auch noch u.a. eine interessante Reportage über Gemüse, Milch und Käse, Rind, Salz, Kalb und Schokolade. Die zahlreichen Bilder / Fotografien werten das Kochbuch auf und geben ihm die persönliche Note. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet. Zu jedem Rezept gibt es eine Zutatenliste, die Angabe des Schwierigkeitsgrades, der Arbeitszeit und der Portionsgröße. Die Schritt für Schritt Anleitung ist leicht verständlich und stimmig. Jede Speise wurde gut in Szene gesetzt, sodass man bei deren Anblick Hunger / Gelüste bekommt. Hier gefällt mir, dass es vegetarische und fleischhaltige Rezepte gibt. So ist für Jeden etwas dabei.. Habe schon einige Rezepte nach gekocht – alle sehr lecker und bisher habe ich alle Zutaten im Supermarkt um die Ecke bekommen. Ich empfehle dieses Kochbuch weiter.

Authentische Reise nach Tirol Das Tiroler Land liebe ich nicht nur wegen seiner atemberaubenden Landschaft und den wunderschönen Bergen, sondern auch wegen der sehr bodenständigen und mir sehr schmackhaften Küche. Daher wurde ich natürlich auf den Ratgeber "Meine Tiroler Welt" aufmerksam, der aus der Feder einer aufstrebenden jungen Köchin stammt, die ihre Wurzeln in Tirol hat. Dort ist sie in Kufstein als "Gasthauskind" im familiären "Tiroler Hof" aufgewachsen, war immer mit der Küche verbunden und konnte die Entwicklung der Tiroler Kulinarik verfolgen. Ihr erstes Kochbuch versprach daher für mich ein hohes Maß an Authentizität und trotz ihrer jungen Jahre an Erfahrung. Ihre zahlreichen Auszeichnungen haben meine Neugier zusätzlich gesteigert. "Meine Tiroler Welt" ist in vier große Rubriken aufgeteilt, die mit den Jahreszeiten überschrieben sind. So widmet sich Viktoria Fahringer beispielsweise im Frühling schwerpunktmäßig mit dem Thema Gemüse, während sie im Herbst verstärkt auf Wildgerichte und Knödel eingeht. Die jeweiligen Rezepte sind gut beschrieben, die Zutaten (nach der Übersetzung österreichischer Begriffe :-)) leicht zu beschaffen und auch sehr gut nachzuahmen. Die tollen Bilder untermalen das Ganze noch hervorragend und regen zusätzlich zum Umsetzen an. Mich konnte hier die Kombination aus wirklich traditionellen Gerichten wie den "Kaspressknödeln" oder den "Kiacheln mit Sauerkraut" und wirklich neu inspirierten Mahlzeiten wie "Geeister Kaiserschmarrn" oder "Karamellkürbis mit Pflaumen und Nüssen" begeistern. Ebenfalls als sehr wertvoll empfand ich Rezepte wie das aus der eigenen Familie stammende "Ur-Omas Kalbsrahmbeuscherl" , welches gut zuzubereiten war und allen hervorragend geschmeckt hat. "Meine Tiroler Welt" ist aber nicht lediglich eine Aneinanderreihung toller Rezeptideen, sondern Viktoria Fahringer ist durch ihre Heimat gereist und hat Biobauern und Sennereien besucht, die mit ihrer Arbeit die notwendigen Zutaten beschaffen, ohne die all die Gerichte nicht möglich wären. Das verleiht dem Buch einen zusätzlichen Charme und somit auch eine höhere Wertigkeit. Insgesamt ist "Meine Tiroler Welt" aus meiner Sicht ein ganz toller Ratgeber, der mit guten Traditionen und neuen Ideen voll und ganz überzeugen kann und von einer sehr sympathischen und authentischen Viktoria Fahringer präsentiert wird. Ich empfehle das Kochbuch daher sehr gerne weiter und bewerte es mit den vollen fünf von fünf Sternen.