Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
20.11.2023
Verlag
Hampp StuttgartSeitenzahl
376
Maße (L/B/H)
31,7/25,4/4,5 cm
Gewicht
2622 g
Farbe
Lichtgrau
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-942561-52-5
Mit seinen Fauna Gerichten, die durchweg Elemente tierischen Ursprungs enthalten, nimmt Nils Henkel die Gäste häufig mit auf eine kulinarische Reise. Dabei spielen Jahreszeit und regionale Verfügbarkeit der Produkte im Sinne der Nachhaltigkeit stets eine große Rolle. Seine Küche ist deshalb aber nicht radikal regional. Gerne arbeitet er mit Produkten aus Deutschland,
Über 100 komplette Gerichte und mehr als 300 Grundrezepte.
Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.
Über 100 komplette Gerichte und mehr als 300 Grundrezepte.
Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.
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