Koreanische Küche 100 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co.

Kennt ihr die koreanische Küche? Bei uns gibt es leider kein koreanisches Restaurant. Aber ich bin ein absoluter Kimchi-Fan und fast süchtig danach. Daher hat mich das Kochbuch „Koreanische Küche“ sehr interessiert. Jina Jung präsentiert in diesem Buch traditionelle Familienrezepte aus ihrer Heimat, sowie auch moderne Speisen. Sehr zu meiner Freude geht sie auch auf das Fermentieren ausführlich ein. Untergliedert ist das Buch in die Kategorien Reis, Teig, Gemüse, Kimchi & Co, Fleisch, Fisch, sowie Getränke und Süsses. Das Buch ist in gebundener Form im DK-Verlag erschienen und beinhaltet 219 Seiten. Die Rezepte sind alle mit mindestens einem wunderbaren Foto versehen, teilweise sogar mit kleinen Fotostrecken. Die Rezepte sind schön übersichtlich dargestellt und meist nicht zu kompliziert. Nebenbei erfährt man noch einiges Interessante zur koreansichen Küche. Die Kimchi-Variationen sind für mich ein echtes Highlight und haben mich richtig begeistert gibt es beispielsweise auch einen Kimchi-Eintopf. Nachgekocht habe ich den Curry-Bratreis. Etwas irritiert war ich über die kleingeschnittenen Würstchen, die rein kommen. Aber mein Sohn, der in einer koreanischen Firma arbeitet, hat mir versichert, dass das so wirklich authentisch ist. Fazit: Ich bin sehr gespannt darauf, noch mehr Gerichte auszuprobieren. Die Fotos lassen einem wirklich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wer sich mit koreanischer Küche beschäftigen möchte, dem kann ich dieses hochwertige Buch sehr empfehlen.

Koreanische Küche 100 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co. Von: Jina Jung  Titel: Koreanische Küche 100 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co. Autor: Jina Jung  Übersetzung: Wiebke Krabbe VÖ: 29. Januar 2024 Einband: gebunden Hardcover Verlag: Dorling Kindersley Verlag Seitenzahl: 220 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 26,95€ Genre: Kochbuch Koreanische Küche/ Gerichte ISBN: 978-3831047888 Klapptext des Buches: Echt koreanisch kochen Authentisch, einfach und köstlich! Die Foodbloggerin Jina Jung zeigt in diesem Kochbuch, wie schnell und unkompliziert sich koreanische Gerichte in der eigenen Küche zubereiten lassen. Ob Bibimbap, Bulgogi oder Tteokbokki: Hier finden sich 100 authentische Rezepte, die ganz leicht nachzukochen sind. Das Buch erklärt die wichtigsten Grundzutaten und Techniken und zeigt in bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie leicht koreanische Köstlichkeiten gelingen. Und das Beste: Die Zutaten für alle Rezepte findet man problemlos im Supermarkt oder im Asialaden. So einfach geht koreanisch kochen zu Hause! Koreanische Küche für jeden Tag - 100 Alltagsgerichte, die sich ganz easy in der eigenen Küche zubereiten lassen. - Traditionelle und moderne Rezepte: Die Autorin und Foodbloggerin Jina Jung aus Seoul bloggt auf Instagram und YouTube unter „JAY’s KFOOD“. - Einfach und verständlich: Mit Grundtechniken, bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Wissenswertem über Produkte wie Algen, Tofu und mehr. - Alle Rezepte lassen sich mit wenigen Zutaten aus dem Supermarkt oder dem Asialaden nachkochen. Auf nach Korea! Ob Bratreis mit Kimchi, Tteok-Spieße, Koreanisches Barbecue, Fischküchlein oder Dalgona-Kekse – Fans von koreanischem Essen kommen hier voll auf ihre Kosten. Das Kochbuch für alle Foodies, die ihre Lieblingsgerichte aus dem koreanischen Restaurant in Handumdrehen nachkochen möchten. Der perfekte Einstieg in die koreanische Küche: 100 authentische Gerichte, die sich ganz leicht nachkochen lassen! "Ein kulinarischer Ausflug nach Korea: Die Vielfalt der 'Koreanischen Küche'" Das Buch "Koreanische Küche: 100 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co." von Jina Jung, übersetzt von Wiebke Krabbe, ist ein faszinierender Einblick in die kulinarische Welt Koreas. Mit einer Sammlung von 100 Rezepten entführt die Autorin die Leser in die Geheimnisse und Aromen der koreanischen Kochkunst und öffnet die Tür zu einer reichen kulinarischen Tradition. Die Autorin, Jina Jung, präsentiert nicht nur eine Liste von Rezepten, sondern taucht auch in die kulturellen Hintergründe und kulinarischen Traditionen Koreas ein. Die Leser erfahren nicht nur, wie man koreanische Gerichte zubereitet, sondern auch, welche Bedeutung sie in der koreanischen Kultur haben. Diese Verbindung von Kochkunst und kulturellem Kontext macht das Buch nicht nur zu einem Kochbuch, sondern auch zu einer kulturellen Entdeckungsreise. Die Vielfalt der Rezepte erstreckt sich über klassische Gerichte wie Bibimbap und Kimchi bis hin zu weniger bekannten kulinarischen Köstlichkeiten. Die klare Struktur der Rezepte und die detaillierten Anleitungen machen es selbst Kochanfängern leicht, sich an die Zubereitung dieser koreanischen Spezialitäten zu wagen. Die Autorin vermittelt nicht nur die Techniken des Kochens, sondern auch die Leidenschaft und Hingabe, die in der koreanischen Küche eine wichtige Rolle spielen. Ein besonderes Highlight des Buches sind die ansprechenden Fotografien, die nicht nur die fertigen Gerichte zeigen, sondern auch die Ästhetik der koreanischen Küche einfangen. Die visuelle Darstellung regt nicht nur den Appetit an, sondern ermöglicht es den Lesern auch, die Präsentation und Zubereitung der Gerichte besser nachzuvollziehen. Die Übersetzung von Wiebke Krabbe bewahrt die ursprüngliche Authentizität und den Charme der Rezepte. Die sorgfältige Übersetzung ermöglicht es deutschsprachigen Lesern, die Feinheiten der koreanischen Küche zu verstehen und die Rezepte erfolgreich umzusetzen. "Koreanische Küche: 100 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co." ist nicht nur ein Kochbuch, sondern eine kulinarische Reise durch Korea. Jina Jung gelingt es, die Leser nicht nur mit schmackhaften Rezepten zu begeistern, sondern auch mit einem tiefen Verständnis für die koreanische Esskultur. Dieses Buch ist eine Bereicherung für alle, die die Aromen Koreas in ihrer eigenen Küche erleben möchten. Rezension von: Die Magie der Bücher