Vorspann/IVZ/Vorwort (ca. 10 Seiten) Kap. 1: Die Leber – Die Königin des Stoffwechsels (ca. 20 Seiten) Die Leber leidet still • Immer mehr Menschen erkranken an einer Fettleber, auch junge und relativ schlanke Menschen (Tofis = Thin Outside, Fat Inside); Fructose induzierte Lebertransplantationen aufgrund einer nicht-alkoholischen Fettleber machen in den USA bereits 40% aus. • Die unspezifischen Anzeichen werden oft nicht erkannt. Anzeichen für eine Fettleber und Diagnose • Checkliste mit Anzeichen und Symptomen (Fatigue, Müdigkeit, Erschöpfung, Depressionen, Kopf- und Rückenschmerzen, Schlafstörungen) • Ärztliche Diagnose (Ultraschall, Blutwerte: Gamma GT, GOT, GPT, Bilirubin, Albumin) Die Leber – ein Organ mit vielen Fähigkeiten • Beteiligt am Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel • INFO-GRAFIK: Wofür die Leber zuständig ist/ Verbindungen zu den anderen Organen wie Darm, Bauchspeicheldrüse, aber auch Gehirn (Leber-Hirn-Achse) Kap. 2: Die Feinde der Leber: Zucker und Stress (ca. 20 Seiten) • Die Folgen der Kohlenhydrat-Mast (als Übersicht) o gefährliches Bauchfett: überschüssiges Fett wandert in die Leber und andere Organe o Insulinresistenz als Vorstufe eines Diabetes Typ 2 entsteht o Metabolisches Syndrom (Übergewicht, Bluthochdruck, Störungen des Zucker- und Fettstoffwechsels) • Warum Fruktose die Leber besonders belastet o Fruktose als Dickmacher Nr. 1 in den USA o Anders als Glukose wird Fruktose direkt über die Leber aufgenommen, ohne dass dabei Insulin ausgeschüttet wird. o Fettsynthese in der Leber, hohe Fettwerte im Blut • Stress als weiterer großer Feind der Leber o Adrenalin- und Cortisol-Ausschüttung führen dazu, dass die Leber mehr Blutzucker produziert¸ Cortisol schadet den Leberzellen; vermehrte Fetteinlagerungen in der Leber. o Schlafstörungen behindern die wichtigen nächtlichen Stoffwechselprozesse; ein Teufelskreis entsteht. • Weitere Ursachen für eine Fettleber o Medikamente, vor allem Schmerzmittel Kap. 3: Die gute Botschaft: Die Leber erholt sich schnell (ca. 10 Seiten) • Mit der richtigen Ernährung die Leber heilen o Langsame Umstellung des Körpers von kurzkettigen Kohlenhydraten auf langkettige Kohlenhydrate o Wichtig: Vermeiden, dass Unterzucker entsteht und die Leber in Stress gerät! o Langkettige Kohlenhydrate reduzieren und als Ersatz Bittersubstanzen o Viel Gemüse, zuckerarme Früchte, viel Wasser trinken o Entgiftung aktivieren • Warum Bewegung und Entspannung auch dazu gehören o Beim Sport werden vermehrt Glukose und Fettsäuren in den Muskeln und in der Leber abgebaut. Blutzucker wird gesenkt, Insulinsensitivität gesteigert o Entspannung reduziert die Cortisol- und Adrenalinausschüttung und entstresst dadurch auch die Leber. Kap. 4: Die 9-Tage-Leberkur (ca. 100 Seiten) Jeder Tag auf 5 - 6 Doppelseiten • Jeden Tag etwas „Schlechtes“ weglassen! • Mit Rezepten für Frühstück, Mittagessen, Abendessen, aber auch mal Diner-Canceling Aufbau des Projekts/Konzept • Mit naturheilkundlichen Tipps zur Stoffwechselanregung: Bitterstoffe, Heilpilze, Gewürze wie Ingwer oder Galgant • Jeden Tag ein Info-Kasten, dazu, was im Stoffwechsel passiert, wie wichtig die Darmflora ist etc. • Extras wie: Was ist resistente Stärke? (z. B. Reis oder Kartoffeln kochen und am nächsten Tag zubereiten und essen) • Körperübungen, Anregungen für Bewegung • Entspannungs-/Achtsamkeitsübungen • Tag 1 (beispielhaft) o Weglassen: jegliche Art von Süßgetränken o Morgens: ½ Stunde Nüchternspaziergang o Frühstück: Porridge oder Müsli mit Hafermilch (Erklärung: reduziert bereits die Gelüste nach Süßem) o Mittagessen: Fisch oder Fleisch mit Salat (oder vegane Variante) (wichtig: keine Kohlenhydrate!) o Abendessen: Gemüsesuppe (wichtig: ohne Brot) Alternativ: abends Proteine o Naturheilkunde: Leberwickel o Tee mit Artemisia, Löwenzahn, Mariendistel (Bitterstoffe) o Körperübung: morgens und abends stoffwechselaktivierende Öffnung (einfache Sonnengruß-Variante) o Entspannungsübung zum Einschlafen Anhang (ca. 10 Seiten) • Bücher, Adressen • Rezeptregister • Übungsregister
