Mexikanisch vegetarisch! 100 einfach frische Rezepte. Vegetarisch und vegan mexikanisch kochen, mit Grundlagen und Tipps für Neulinge.

Super Kochbuch, hab schon mehr als 10 Rezepte probiert und alle sind mit geringem Aufwand perfekt gelungen. Manche Zutaten sind zwar nicht ganz einfach zu bekommen (z.b. bestimmte chilli- oder bohnensorten), sie lassen sich aber durch ähnliche Zutaten problemlos ersetzen.

Auf dieses Kochbuch habe ich mich besonders gefreut. Kaum zu glauben, aber es geht auch „Mexikanisch vegetarisch“. Und es ist äußerst interessant, wie viele vegetarische Gerichte die mexikanische Küche zu bieten hat. In mehr als 100 Gerichten, beweist uns die Autorin, dass Tacos, Enchiladas, Burritos und viele mehr auch ohne Fleisch köstlich sind. Die Autorin Thomasina Miers, die schon mehrere Kochbücher geschrieben hat, kam mit 18 Jahren nach Mexiko und war so von dem Land und seiner Küche begeistert, dass sie unbedingt dort leben wollte. Sie führte ein Cocktailbar in der Hauptstadt, lernte in ihrer Freizeit das Land kennen und arbeitete mit einiger der besten einheimischen Köche. Ihre mexikanische „Cantina Wahaca“ in London gilt als bestes mexikanisches Restaurant in der britischen Hauptstadt. Aber nun zu diesem Traumkochbuch, das sich wie ein spannender Roman liest. Schon das Vorwort der Autorin habe ich mit großem Interesse verschlungen. Auch die Aufteilung in die einzelnen Kapitel, wie Früher Morgen; Spätes Frühstück & Brunch; Snacks und Beilagen; Tacos & kleine Gerichte; Suppen und Eintöpfe; Salate & Gemüse; Familienküche; Schokolade, Vanille & Mehr; Cocktails, Shrubs & Margaritas und natürlich Salsas, Chiliöle & Mayos. Zudem gibt es noch wichtige Informationen zu typischen Zutaten wie Chilis oder Kräutern. Sie verrät uns Grundrezepte für Salsas, Chiliöl oder Avocadocreme und Basics für selbst gemachte Tortillas. Wunderschöne Illustrationen belgeiten und durch das ganze Buch und die Rezepte sind verständlich erklärt. Ich werde mich jetzt dann ans Werk machen und die „Kardamonschnecken mit Kaffee & Pekannüssen ausprobieren. Ich habe den Geschmack schon förmlich auf der Zunge. Natürlich darf auch ein Chili con Carne und eine Sangrita nicht fehlen. So steht der nächsten „Fiesta Mexikana“ nichts mehr im Weg. Selbstverständlich gibt’s von mir für diese Bereicherung meiner Kochbuchsammlung 5 Sterne.

Mexikanisch vegetarisch! 100 einfach frische Rezepte Von: Thomasina Miers Titel: Mexikanisch vegetarisch! 100 einfach frische Rezepte Vegetarisch und vegan mexikanisch kochen, mit Grundlagen und Tipps für Neulinge Autor: Thomasina Miers Übersetzung: Wiebke Krabbe VÖ: 3. Juli 2023 Einband: gebunden Verlag: Dorling Kindersley Verlag Seitenzahl: 256 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 24,95€ Genre: Kochbuch Vegetarisch Mexikanische Küche ISBN: 978-3831047314 "Mexikanisch vegetarisch!" ist eine kulinarische Offenbarung für alle, die auf der Suche nach einfachen, frischen und köstlichen Rezepten sind, die die lebendigen Aromen Mexikos einfangen. Die Autorin Thomasina Miers, bekannt für ihre Leidenschaft für mexikanisches Essen, hat mit diesem Buch eine reichhaltige Sammlung von 100 vegetarischen und veganen Rezepten zusammengestellt, die die Grenzen der mexikanischen Küche erweitern. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen der mexikanischen Küche, die besonders für Neulinge hilfreich ist. Thomasina Miers erklärt die wichtigsten Gewürze, Zutaten und Kochtechniken und gibt wertvolle Tipps für die Zubereitung authentischer mexikanischer Gerichte. Diese Hilfestellungen machen das Buch auch für diejenigen zugänglich, die bisher wenig Erfahrung mit der mexikanischen Küche hatten. Die Rezepte in "Mexikanisch vegetarisch!" sind sowohl leicht verständlich als auch leicht umsetzbar. Die Autorin hat eine gute Balance gefunden, um traditionelle mexikanische Gerichte in vegetarische und vegane Versionen zu verwandeln, ohne dabei Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen. Die Zutaten sind frisch, bunt und vielfältig - von herzhaften Bohnen- und Gemüsetacos bis hin zu erfrischenden Salsas und Guacamole. Besonders lobenswert ist die Vielfalt der Rezepte, die für jeden Geschmack etwas bietet - von milden Gerichten bis hin zu würzigen Kreationen. Die Autorin verliert dabei nie den Fokus auf das Wesentliche: den puren Genuss und die Freude am Essen. Die Fotografien in "Mexikanisch vegetarisch!" sind ansprechend und vermitteln die lebendige Atmosphäre der mexikanischen Küche. Die bunten und appetitlichen Bilder laden förmlich dazu ein, sofort in die Küche zu stürmen und die Rezepte auszuprobieren. Zusätzlich zu den Rezepten enthält das Buch auch interessante Hintergrundinformationen zu den Gerichten und der Kultur Mexikos. Die persönlichen Geschichten und Anekdoten von Thomasina Miers verleihen dem Buch eine charmante Note und machen das Kochen zu einem kulturellen Erlebnis. "Mexikanisch vegetarisch!" von Thomasina Miers ist ein wunderbarer Weg, die Vielfalt der mexikanischen Küche zu entdecken, ohne auf Fleisch oder tierische Produkte zurückgreifen zu müssen. Die Rezepte sind unkompliziert, die Zutaten leicht verfügbar, und die Ergebnisse sind einfach köstlich. Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle, die die lebendige Fusion von mexikanischem Geschmack und vegetarischer Küche erleben möchten. Rezension von: Die Magie der Bücher

Leckere Rezepte aus der mexikanischen Küche, die man hier ja gar nicht so kennt. Es gibt auf dem deutschen Markt und auch bei Thalia kaum Kochbücher, die sich mit Rezepten südlich des Rio Grande befassen. Deshalb haben wir uns sehr über dieses gefreut. Im einzelnen: - die Aufmachung ist bunt und das cover wertig. Auch die Fotos sind sehr schön, leider nicht durchgängig bei jedem Rezept. - Inhaltsangabe nicht besonders detailliert. Es wird wie üblich nach Art des Gerichts sortiert. ( Frühstück, Snacks, Desserts.. ) - es gibt Rezepte für Soßen und andere Zutaten der mexikanischen Küche - es gibt einen Abriss über die typischen Zutaten, die leider hier nicht unbedingt leicht erhältlich sind - es gibt keine Nährwert- oder Zeitangaben - die Zutatenliste enthält einiges an mis en place - die Portionsangaben sind oft vage. - das Nachkochen der einzelnen Rezepte gelingt gut. - uns hat es geschmeckt. - sehr charmant sind die Baukästen (Taco) - kein Vermerk über den Schwierigkeitsgrad der einzelnen Rezepte - das storytelling gibt zusätzlich Informationen über die Gerichte, manchmal aber auch über die persönlichen Vorlieben der Autorin. Die Rezepte sind etwas aufwendiger und erfordern Vorratshaltung. Nicht unbedingt Anfängerfreundlich. Eine netter Dive in die mexikanische Küche.