Nistisima Traditionell, mediterran, vegan. 120 vegane Rezepte aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Osteuropa

Nistisima Traditionell, mediterran, vegan Das Bestseller-Kochbuch der Sunday Times Von: Georgina Hayden  Titel: Nistisima Traditionell, mediterran, vegan Das Bestseller-Kochbuch der Sunday Times Autor: Georgina Hayden  Übersetzung: Annette Ostlaender VÖ: 7. März 2023 Einband: gebunden Verlag: Dorling Kindersley Verlag Seitenzahl: 304 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 29,95€ Genre: Kochbuch Rezepte Mediterran Vegan Abmessungen: 19.5 x 2.3 x 25.4 cm ISBN: 978-3831046850 Klapptext des Buches Schon immer vegan: Die Fastengerichte der Mittelmeer- und Levante-Küche Zypriotisches Koulouri-Brot, ägyptische Ful Medames oder jordanischer Hareesh: Beim orthodoxen Fastenessen („Nistisima“) wird traditionell auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet, wodurch über Generationen hinweg köstliche vegane Gerichte entstanden sind. In diesem veganen Kochbuch gibt Georgina Hayden einzigartige Einblicke in die Nistisima-Küche und zeigt, dass Verzicht und Genuss sich nicht ausschließen müssen! 120 vegane Rezepte aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Osteuropa • Abwechslungsreich vegan kochen: mit Klassikern wie Dolmades (gefüllte griechische Weinblätter) oder Taboulé und Neuentdeckungen wie Pfannkuchen mit Tahin und Zimt oder Pilaf mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln • Faszinierende Einblicke in orthodoxe Fastentraditionen aus Griechenland, dem Libanon, der Ukraine und vielen weiteren Ländern • Kulinarische Reise durch mediterrane Küchen und orientalische Kulturen – mit wunderschönen Fotografien und Geschichten • Ergänzende Rezept-Hinweise wie Hintergrundwissen zu den Gerichten oder Optionen zum Hinzufügen von Milch- oder Tierprodukten „Köstliche Rezepte und großartiges Storytelling – reserviert mir einen Platz an Georginas Tisch!“ Jamie Oliver „Ich denke, die einzig richtige Reaktion auf Georgina Haydens neues Buch Nistisima ist maßlose Freude.“ Nigella Lawson Die Tradition der „Nistisimo“-Küche: So genussvoll kann Fasten sein! Mandelmilch, Kuchen auf Öl-Basis, gemüsereiche Speisen voller Aromen: Produkte, die in Deutschland seit einigen Jahren als trendy gelten, sind im Alltag vieler orthodoxer Regionen und Kulturen seit Generationen tief verankert. Oft besser bekannt als „nistisimo“ sind diese Lebensmittel ohne tierischen Ursprung fester Bestandteil traditioneller Fastenzeiten und Alltagsküchen. Inspiriert durch ihre eigenen griechisch-zypriotischen Wurzeln hat Bestseller-Autorin Georgina Hayden die Nistisimo-Küche ihrer Heimat in diesem außergewöhnlichen Kochbuch festgehalten und erweitert durch weitere vegane Fastengerichte – aus dem Mittelmeerraum, der Levante-Region, dem Nahen Osten und aus Osteuropa. Inspirierende Rezepte für Veganer*innen, Vegetarier*innen und alle Neugierigen: Nistisima vereint 120 traditionsreiche Gerichte – alle authentisch, aromatisch und vegan! "Nistisima" ist ein Bestseller-Kochbuch der Sunday Times, das von Georgina Hayden geschrieben wurde. Es ist ein einzigartiges und innovatives Kochbuch, das sich auf traditionelle mediterrane Küche konzentriert und gleichzeitig vollständig vegan ist. Das Buch bietet eine Fülle von Rezepten und Kochtipps, die nicht nur für Veganer, sondern auch für alle, die gerne gesunde und leckere Gerichte zubereiten möchten, von großem Interesse sind. Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre frischen und saisonalen Zutaten sowie für ihre reichhaltigen Aromen. In "Nistisima" werden diese Merkmale der mediterranen Küche auf innovative Weise aufgenommen und auf vegane Gerichte übertragen. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, darunter Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts, die alle auf einer veganen Ernährung basieren. Die Rezepte sind einfach und leicht verständlich geschrieben und die Zutaten sind leicht zu finden. Die Autorin gibt auch nützliche Tipps zur Vorbereitung und zum Kochen der Gerichte, einschließlich der besten Methoden zur Zubereitung von Gemüse und der Verwendung von Gewürzen. Jedes Rezept ist mit einem wunderschönen Foto illustriert, das die Schönheit und die Farbenpracht der Gerichte widerspiegelt. Das Buch enthält auch eine Einführung in die vegane Ernährung und ihre Vorteile für Gesundheit und Umwelt. Es zeigt, wie man auf tierische Produkte verzichten kann, ohne auf Geschmack und Nährstoffe zu verzichten. Das Buch zeigt auch, wie man die mediterrane Ernährung als Grundlage für eine gesunde und ausgewogene vegane Ernährung nutzen kann. Insgesamt ist "Nistisima" ein inspirierendes und praktisches Kochbuch, das traditionelle mediterrane Küche mit veganer Ernährung kombiniert. Es ist ein Buch, das die Leser dazu ermutigt, neue und gesunde Gerichte zu probieren und gleichzeitig die Vorteile einer veganen Ernährung zu entdecken. Die Schönheit der Gerichte und die Leidenschaft der Autorin für ihre Arbeit machen dieses Kochbuch zu einem unverzichtbaren Werkzeug für alle, die gerne gesund und lecker kochen möchten. Rezension von: Die Magie der Bücher