La Cucina con Amore Italienisch genießen mit Familie und Freunden

„La Cucina con Amore“ verspricht über 70 einfach zuzubereitende Rezepte um Freunde und Familie so richtig zu verwöhnen. Das Buch beginnt mit einem Basiswissen und Grundrezepten. Danach geht es mit Antipasti, Pinsa, Pastagerichten und vielem mehr weiter. Zum Schluss gibt es noch einige gute Dessert und Getränkerezepte. Als kleines Extra gibt es am Ende einige Ideen um die genannten Gerichte zu einem stimmigen Menü zu kombinieren. Mein erster Eindruck des Kochbuchs war erst mal positiv. Das Cover ist zwar relativ unscheinbar, aber dafür ist das Layout im inneren absolut stimmig. Das Basiswissen hätte ich persönlich nicht wirklich gebraucht, da es kaum konkrete Tipps gab, die einem wirklich etwas neues beigebracht hätten. Ansonsten haben mich die Rezepte aber definitiv überzeugt. Es gibt viele traditionelle Rezepte mit einem gewissen Twist und auch oft verschiedene Alternativen. Zwar würde ich die meisten Rezepte nicht als schnell und einfach bezeichnen, für begeisterte Hobbyköche sollten sie aber keinerlei Probleme darstellen. Auch die meisten Zutaten sollten in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden sein. Besonders gut gefallen hat es mir, dass oft einfachere Alternativen im Rezept dargestellt wurden (z.B. gekaufte Nudeln statt Nudeln selbst gemacht). Wer auf der Suche nach einigen ausgefallenen und aufwendigen Gerichten ist, wird in diesem Buch definitiv fündig. Für mich daher eine ganz klare Empfehlung für alle Fans von toller italienischer Küche.

Dieses Buch ist ein ganz besonderes Buch über die italienische Küche und es werden nicht einfach Rezepte aufgeführt, sondern es wird Grundlegendes erklärt. Hier gibt es Infos über Kräuter, über Planung, über die Nutzung von Backofen und Grill u.v. m. Was mir besönders gut gefällt, ist die Erklärung und mit Fotos unterlegte Darstellung für verschiedene Basics wie den Pinsateig, Pastateig, Pesto, Tomatensauce u.a. Hier kann ich anhand der Fotos auch nachvollziehen wie der Pastateig hergestellt und auch die Nudeln ihre spätere Form erhalten. Das ist aber nur ein Beispiel von vielen. Die Rezepte sind vielfältig und sicherlich nicht mal so einfach auf die Schnelle zubereitet bzw. kann und sollten sie stets gut vorbereitet werden. Ich habe Pesto selbst hergestellt, ebenso wie der Pinsateig mir gelungen ist und wenn man ihn einmal drauf hat, kann man ihn immer wieder aufs neue variantenreich belegen. Hier sind die Vorschläge sehr zahlreich und wem diese zu exotisch sind, kann sie ja selber abwandeln. Auch der Pastateig ist einfach herzustellen, wobei die Herstellung der vorgeschlagenen Tortellini, die megalecker aussehen, mir bisher zu aufwendig war, dagegen klappten einfache Bandnudeln gut. Es gibt noch zahlreiche Gerichte, die ich ausprobieren möchte und als nächstes werde ich Zitronentörtchen backen sowie Limonade herstellen. Auch Vorschläge für Buffets sind vorhanden, aber auch so kann man jedes Gericht, an die benötigte Menge pro Person anpassen Ein Buch, bei dem man auf jeder Seite die Liebe zum Kochen spürt und ich gerne fünf Sterne vergebe.

Umwerfende Ideen, perfektes Konzept! Italienische Rezepte zum Verlieben! Als großer Italien-Fan besitze ich zahlreiche Kochbücher, die ich auch gerne verwende. Aber „LA CUCINA CON AMORE“ übertrifft alle meine Vorstellungen! Bereits das Intro ist so entwaffnend ehrlich und offen, überzeugend in allen Punkten und spricht mir aus der Seele. Sehr hilfreich sind die Tipps zur Mengenplanung, Resteverwertung sowie Tipps und Tricks, die zum Teil sogar für mich neu waren. Der Rezeptteil ist eine wahre Offenbarung! Ungemein gut durchdachte Kombinationen, Geschmacksexplosionen, bodenständige Zutaten mit raffinierten Gewürzen perfektioniert und Gerichte, die ansprechender nicht sein könnten! Dabei sind alle Ideen auch für Anfänger leicht zu realisieren, dabei helfen detaillierte Angaben und reichlich Informationen, die zum Gelingen beitragen. Man spürt geradezu, wie viel Hingabe darin steckt! Auch wenn das Cover sonnig und ansprechend, für mich aber eher etwas schlicht geraten ist, können Sie in wunderbaren Bildern und herrlichen Fotos schwelgen, sobald Sie das Buch öffnen. Es ist sehr liebevoll und umsichtig gestaltet und bereitet schon beim Ansehen großes Vergnügen! Dies ist mein absolutes Lieblingskochbuch, das ich wärmstens empfehlen kann!

Als großer Italien-Fan besitze ich zahlreiche Kochbücher, die ich auch gerne verwende. Aber „LA CUCINA CON AMORE“ übertrifft alle meine Vorstellungen! Bereits das Intro ist so entwaffnend ehrlich und offen, überzeugend in allen Punkten und spricht mir aus der Seele. Sehr hilfreich sind die Tipps zur Mengenplanung, Resteverwertung sowie Tipps und Tricks, die zum Teil sogar für mich neu waren. Der Rezeptteil ist eine wahre Offenbarung! Ungemein gut durchdachte Kombinationen, Geschmacksexplosionen, bodenständige Zutaten mit raffinierten Gewürzen perfektioniert und Gerichte, die ansprechender nicht sein könnten! Dabei sind alle Ideen auch für Anfänger leicht zu realisieren, dabei helfen detaillierte Angaben und reichlich Informationen, die zum Gelingen beitragen. Man spürt geradezu, wie viel Hingabe darin steckt! Auch wenn das Cover sonnig und ansprechend, für mich aber eher etwas schlicht geraten ist, können Sie in wunderbaren Bildern und herrlichen Fotos schwelgen, sobald Sie das Buch öffnen. Es ist sehr liebevoll und umsichtig gestaltet und bereitet schon beim Ansehen großes Vergnügen! Dies ist mein absolutes Lieblingskochbuch, das ich wärmstens empfehlen kann!

Zunächst einmal gefallen mir die Aufmachung und die Gestaltung des Einbandes sehr gut, es ist ein hochwertiges Hardcover in Leinenoptik mit einem Foto eines mit italienischen Leckereien voll gedeckten Tisches und geprägtem Titel. Das lässt das Buch recht edel wirken und es macht auch als Geschenk viel her. Der Autor verspricht, sizilianische Familienrezepte mit Zutaten zu kombinieren, die weitgehend aus seiner bayerischen Heimat stammen, was sehr zeitgemäß ist und es natürlich auch erleichtert, etwas nachzukochen, ohne extra dafür einen italienischen Feinkostladen aufsuchen zu müssen. Die Zubereitungsarten sind einerseits traditionell, andererseits (obwohl diese natürlich ebenfalls eine lange Tradition haben) finden sich auch aktuelle Trends wie das Backen mit Lievito madre und langen Gehzeiten oder verschiedene Pinsa-Rezepte. Der regionale Aspekt wird zum Beispiel deutlich, wenn beschrieben wird, wie man Kapern aus Samenkapseln der Kapuzinerkresse herstellen kann, Renke statt Meeresfisch verwendet wird oder Ochsenmaulsalat und Brezen Bestandteile der Panzanella sind. Für Vegetarier (wie mich) finden sich natürlich auch einige interessante Gerichte (insbesondere die Pinsa und Risottovarianten reizen mich), allerdings überwiegen doch fleisch- und fischhaltige Rezepte und auch bei den Desserts wird teilweise Gelatine verwendet, die man aber sicher ersetzen kann. Die Fotos sind allesamt sehr ansprechend und appetitanregend, die Beschreibungen der einzelnen Zubereitungsschritte mit etwas Kocherfahrung gut nachvollziehbar. Die Hintergrundinfos interessant und hilfreich. Immer wieder gibt es auch Fotos des Autors und seiner Familie beim gemeinsamen Kochen oder Essen, was das Ganze noch etwas authentischer macht.