Provence Reise durch die Sonne in 100 Rezepten – Eine stimmungsvolle Hommage an die Küche Südfrankreichs | Deutscher Kochbuchpreis 2023 SILBER

Provence

Bewertung am 08.03.2024
Bewertungsnummer: 2149145
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ein wunderschönes Buch mit vielen kulinarischen Anregungen und Rezepten aus der Provence. Die Fotos und Geschichten dazu sind sehr unterhaltsam. Ich liebe dieses Buch und verschenke es gerne weiter.

virtuelle und kulinarische Reise in eine von Gaumenfreuden und Landschaften

Buchreisender aus Ibbenbüren am 04.07.2023
Bewertungsnummer: 1973730
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Provence Reise durch die Sonne in 100 Rezepten ist so viel mehr als nur ein hochwertiges Kochbuch. Es ist eine virtuelle und kulinarische Reise in eine von Gaumenfreuden und Landschaften der französischen Küche und Landschaften. Auf 368 Seiten begegnen wir uns auf eine Reise durch die Provence in all ihren Facetten. Die Bilder von Emanuela Cino fangen sowohl die jeweilige Stimmung als auch die Schmackhaftigkeit der Gerichte ein. In prägnanten und kurzen Steckbriefen werden die unterschiedlichen Landstriche der Provence und dort ansässigen Landwirte sowie besondere Köchinnen vorgestellt. Dies erhöht für mich den Mehrwert dieses Kochbuches, da man sich so ein komplexeres Bild der einzelnen Gerichte machen kann und eine besondere Art der Bindung aufbaut. Die 100 Rezepte sind bunt gemischt, so dass sowohl Gemüse aber auch Fleisch und Fisch auf den Teller und letztendlich auf Tisch kommen. Durch die Rezepte ist es einfach wunderbare Lamm-, Rind-, Fisch Gerichte und zahlreiche Gemüsevariationen nach zu kochen. Besonders auf Lamm-Gerichte war ich gespannt, denn immer wieder musste ich hören ‚Nein, Lamm mag ich nicht‘, aber welch Wunder. Kaum jemand erkannte wirklich dass das Gericht Lammfleisch enthielt. Die Gerichte sind ausgewogen und manchmal mit etwas Übung nach zu kochen. Ich finde einen gewissen höheren Schwierigkeit-Level nicht schlimm, denn so lernt man immer mehr dazu. Mir persönlich machte es sehr viel Spaß einzelne Gerichte nach zu kochen. Wir hatten viele schöne und genussvolle Stunden bei unseren Reisen durch das Buch und somit durch die Provence. Vieles habe ich ‚etwas alltagstäglicher‘ für uns umgewandelt oder ganz übernommen. Wir können Provence Reise durch die Sonne in 100 Rezepten wirklich nur empfehlen.