Zimtschnecke und Dinkelbrot Backen ohne Kneten. Süßes Gebäck und Brot backen mit Hefe. Backbuch mit Ideen vom Zimtschnecken Rezept, No Knead Bread und Pizzateig über Nacht bis herzhaftes Hefegebäck.

Ich liebe die norwegischen Kanelsnurr, also Zimtschnecken. Dies hat mich zu diesem Buch geführt und nun habe ich auch noch eine riesige Auswahl an Broten, Kleingebäck und weiteres. Alles mit wenig Aufwand, dafür einem unendlich leckerem Geschmackserlebnis. Das Prinzip ist sehr einfach und man benötigt keine Küchenmaschinen oder Ähnliches. Die Zutatenlisten sind überschaubar, so dass man mit wenig viel machen kann. Ich kann dieses Buch nur jedem empfehlen.

Wow - dieses Backbuch gehört in jede Küche! Das Buch bietet alles, was ich mir an Rezepten gewünscht habe. Zum Beispiel auch um meine Vorliebe für Zimt zu stillen - alleine nur mit Rezept Nummer eins: Zimtknoten ! Leckeres kleines Hefegebäck, welches mit Zimt verfeinert und zu einem Knoten geformt wird. Doch ich presche ein wenig zu weit vor: Nach dem Inhaltsverzeichnis folgen erst einige Seiten, die sich auf den Titel beziehen: Backen ohne Kneten und worum es in erster Linie in diesem Buch geht, genauso wie hilfreiche Techniken, nötiges Equipment und Antworten auf häufig gestellte Fragen. Dann folgen die leckeren Rezepte! Unterteilt in folgende Regionen: Süßes Gebäck Pizza & pikant gefülltes Gebäck Brötchen & mehr Brote für jeden Tag Spezialbrote Feines aus Brotresten Ich als Verfechterin von allerlei süßem, kam bei den Rezepten also voll auf meine Kosten. Und da ich nicht nur vom theoretischen Wissen des Backbuches über alle Maßen überzeugt bin, sondern es auch in der Praxis glänzen konnte, möchte ich eine Herzensempfehlung aussprechen! „Zimtschnecke und Dinkelbrot“ ist DAS Rezeptebuch, wonach du schon immer gesucht hast! Ja, Liebe geht eindeutig durch den Magen, das hab ich erneut feststellen dürfen. Zudem ist es wunderschön gestaltet und die einzelnen Rezepte können in Puncto Strukturiertheit, Einfachheit und nicht zu vergessen unvergleichlicher Geschmack glänzen. Dieses Backbuch ist mein neuer Schatz: selbst meine Familie fragt schon immer wann ich denn das nächste Rezept auf den Tisch zaubere Fazit: Ein rundum perfektes Backbuch! Hier wurde wirklich auf alles geachtet: Strukturierter, übersichtlicher Aufbau. Mit Hilfestellungen und Tipps. Von Süß bis Salzig - leckere zimtige Hefegebäcke sowie Hefepizza bis hin zu knusprigen und ausgefallenen Brotsorten ! Insgesamt: 5 / 5 Sterne