Homefarming: Das Kochbuch Mit der eigenen Ernte durchs ganze Jahr. Mehr als 100 Rezepte und viele Anbautipps

Für alle, die saisonal kochen möchten

Bewertung aus Schwentinental am 01.11.2024
Bewertungsnummer: 2330505
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Buch enthält verschiedene Teile, die sich gut ergänzen. Zunächst ist da der Bereich „Säen und ernten im“: hier wird - beginnend im März - ausführlich erklärt, was man gerade einsäen, vorziehen, umpflanzen oder ernten kann. Dieses Buch richtet sich an Gärtner mit etwas Vorwissen, die Autorin verweist absolute Anfänger an ein ausführlicheres Buch von ihr. Am Ende des Kapitels findet sich dann eine kompakte Übersicht, was gerade an Zutaten verfügbar ist - wer noch keinen Vorrat damit aber saisonal einkaufen - und was man gerade säen sollte. Dann folgen die Rezepte zum Monat, die auf die selbstbezogenen Lebensmittel zurückgreifen. Die Rezepte sind bunt gemischt: von Brotmahlzeiten, vollwertigen Gerichten, Snacks bis zu Desserts und Kuchen ist alles dabei. Als Auflockerung sind zwischen den Kapiteln noch „ Besuch bei“ Einschübe. Ich habe die mangels Interesse noch überblättert, sie passen aber thematisch jeweils gut an ihren Platz. Das Buch bietet einen guten Einstieg in die Selbstversorgung, wenn man etwa gärtnerisches Vorwissen mitbringt. Wenn die eigene Ernte nicht so üppig ist, kann man das fehlende Obst und Gemüse gut saisonal kaufen. Dieses Buch richtet sich von den Rezepten her aber eher an Erwachsene ohne Kinder.

Tolle Mischung aus Rezepten und Infos

Bewertung aus Bonn am 19.08.2023
Bewertungsnummer: 2003687
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Letztens habe ich das Buch bei uns in der Stadtbibliothek entdeckt und musste es mitnehmen. Das Buch ist voller schöner Bilder, Rezepte und Informationen rund ums Gemüse und Obst anpflanzen und ernten und zubereiten. Zu Wort kommen in Form von kleinen Interviews ein Foodstylist, ein Sternekoch, eine Kräuterfachwirtin, ein Zweisternekoch und zu Besuch sind zwei Heideköniginnen Auch der Fotograf der die Bilder zum Buch gemacht hat, kommt darin vor. Die Tipps und Rezepte beginnen mit dem Monat März und enden mit dem Monat Februar. Das Buch gefällt mir sehr gut. Die Rezepte gefallen mir zwar nicht alle, aber das ist bei Kochbüchern auch nicht beabsichtigt. Ich sehr Kochbücher als Inspiration und finde meist nur wenige Rezepte die mir zusagen. Das Buch umfasst 276 Seiten und bekommt von mir fünf Sterne und eine Leseempfehlung. Die Rezension hat meine Frau K. Schmale erstellt.