Endlich ALLE Lieblingsrezepte GLUTENFREI 100+ leckere Koch- und Backrezepte von süß bis salzig

‚endlich alle Lieblingsrezepte glutenfrei’ hat uns sofort sehr begeistert. Denn es ermöglicht Betroffene endlich annähernd ‚normal‘ zu essen und Gerichte, die lange tabu waren wieder in den Speiseplan einzubauen. Das Buch hilft aber vor allem auch Neulingen wie mir, sehr gut sich diesem Thema zu nähern. Es beinhaltet einen Crashkurs zur Zubereitung und es werden auch glutenfreie Alternativen, die auch abseits der enthaltenen Rezepte sehr einem gut weiterhelfen. Dass dieses Kochbuch ursprünglich aus Großbritannien stammt, macht hierbei kaum einen Unterschied. Regional verfügbare Produkte werden zwar genannt, aber auch Alternativen aufgezeigt, wie z.B. auch die Möglichkeit sein Mehl selbst zu mischen (ein genaues Mischungsverhältnis dafür habe ich aber nicht gefunden). Und andere hier verwendeten Nahrungsmittel sind z.B. auch über den Narayana Verlag zu beziehen. Toll fand ich bei diesem Kochbuch auch die Kennzeichnung der Gerichte, die auf den ersten Blick weitere Eigenschaften, wie vegan, vegetarisch, laktosefrei oder FODMAP-arm ausweist und gegebenenfalls auch entsprechende Änderungen nennt, um ein Rezept umzuwandeln. FODMAP selbst kenne ich jedoch noch nicht und kann mich dazu entsprechend nicht äußern. Diese Art von Diät soll jedoch Symptome des Reizdarmsyndroms lindern, was thematisch hier definitiv Sinn macht. Pizza, Pasta, Brot, Gebäck aber auch Grundrezepte wie Mürbeteig und Blätterteig fand ich unheimlich hilfreich. Zum einrn sind diese sehr wandel- und vielfältig einsetzbar, sie helfen mir als Mutter aber auch ungemein den Wünschen der Kinder gerecht zu werden. Der Verzicht ist wirkt sich dadurch lange nicht mehr so gravierend auf unseren Alltag aus und entspannte die Lage für uns enorm. In kürzester Zeit wurde dieses Buch für mich zu einem täglichen Begleiter und Nachschlagewerk, das nicht mehr aus meinem Alltag wegzudenken ist.

‚Alle Lieblingsrezepte glutenfrei’ hat uns sofort sehr begeistert. Denn es ermöglicht Betroffene endlich annähernd ‚normal‘ zu essen und Gerichte, die lange tabu waren wieder in den Speiseplan einzubauen. Das Buch hilft aber vor allem auch Neulingen wie mir, sehr gut sich diesem Thema zu nähern. Es beinhaltet einen Crashkurs zur Zubereitung und es werden auch glutenfreie Alternativen, die auch abseits der enthaltenen Rezepte sehr einem gut weiterhelfen. Dass dieses Kochbuch ursprünglich aus Großbritannien stammt, macht hierbei kaum einen Unterschied. Regional verfügbare Produkte werden zwar genannt, aber auch Alternativen aufgezeigt, wie z.B. auch die Möglichkeit sein Mehl selbst zu mischen (ein genaues Mischungsverhältnis dafür habe ich aber nicht gefunden). Und andere hier verwendeten Nahrungsmittel sind z.B. auch über den Narayana Verlag zu beziehen. Toll fand ich bei diesem Kochbuch auch die Kennzeichnung der Gerichte, die auf den ersten Blick weitere Eigenschaften, wie vegan, vegetarisch, laktosefrei oder FODMAP-arm ausweist und gegebenenfalls auch entsprechende Änderungen nennt, um ein Rezept umzuwandeln. FODMAP selbst kenne ich jedoch noch nicht und kann mich dazu entsprechend nicht äußern. Diese Art von Diät soll jedoch Symptome des Reizdarmsyndroms lindern, was thematisch hier definitiv Sinn macht. Pizza, Pasta, Brot, Gebäck aber auch Grundrezepte wie Mürbeteig und Blätterteig fand ich unheimlich hilfreich. Zum einrn sind diese sehr wandel- und vielfältig einsetzbar, sie helfen mir als Mutter aber auch ungemein den Wünschen der Kinder gerecht zu werden. Der Verzicht ist wirkt sich dadurch lange nicht mehr so gravierend auf unseren Alltag aus und entspannte die Lage für uns enorm. In kürzester Zeit wurde dieses Buch für mich zu einem täglichen Begleiter und Nachschlagewerk, das nicht mehr aus meinem Alltag wegzudenken ist.

Ich habe Glutenunverträglichkeiten früher ehrlich gesagt, immer etwas belächelt, bis wir selbst damit konfrontiert wurden und ich angefangen habe zu begreifen, wie einschneidend eine solche Diagnose doch tatsächlich ist. Besonders, wenn diese ein Kind betrifft und man plötzlich vor dem Problem steht, dass all die Lieblingsgerichte vom Speiseplan gestrichen werden müssen. Mir half dieses Buch daher sehr dabei den Ernährungsplan umzustellen und dem Kind die Freude am Essen zurückzugeben. Wir sind zwar noch ganz am Anfang, aber allein, dass durch dieses Buch Pizza und Kuchen wieder möglich sind und mir Dank entsprechender Grundrezepte mehr Spielraum beim Kochen ermöglicht wurde, hat ungemein geholfen wieder „Land zu sehen“. Danke!

Das Buch ist eine wahre Fundgrube an Rezepten für Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen oder möchten. Im Gegensatz zu vielen anderen Kochbüchern dieser Kategorie bietet es tatsächlich gelingsichere Lieblingsrezepte, die ohne Qualitätseinbußen zubereitet werden können. Es hebt sich wohltuend von den Kochbüchern ab, die Getreideprodukte einfach durch Kartoffeln oder Reis ersetzen. Auch wer bisher keine Erfahrung mit glutenfreien Mehlen hat wird dank der praxisnahen Tipps im Einführungsteil tolle Ergebnisse erzielen. Natürlich wird es Rückschläge und Fehlversuche geben, aber das passiert auch bei glutenhaltigen Rezepten. Etwas schade finde ich die kurzen Gehzeiten bei den Broten, denn das bedeutet einen unnötig hohen FODMAP-Wert und somit eine schlechtere Verträglichkeit. Da dies mein einziger Kritikpunkt ist gibt es trotzdem 5 Sterne. Von mir gibt es eine klare Kaufempfehlung für alle, die bereit sind sich auf die machbaren Besonderheiten in der Zubereitung einzulassen. Dafür wird man mit Mahlzeiten belohnt, die zum einen billiger als Fertigprodukte sind und zum anderen weiß man, was drin ist.

Bei diesem Kochbuch hat mich am Meisten die Vielfalt der Rezepte begeistert. Becky Excell ist als Bloggerin für ihre kreativen glutenfreien Rezepte bekannt und hat mit diesem ihr erstes Kochbuch heraus gebracht. Aus eigener Erfahrung weiß sie, dass Menschen mit Zöliakie oder Reizdarmsyndrom auf viele Speisen und Lebensmittel verzichten müssen und so ihr Leben von Einschränkungen in dieser Hinsicht geprägt ist. So hat sie selbst glutenfreie Rezepte für genau diese Speisen entwickelt, die auch wirklich schmecken. Das Kochbuch enthält eine bunte Mischung an Rezepten, von herzhaft bis süß und lässt keine Wünsche offen. Die Zubereitungsanleitungen sind sehr gut beschrieben, mit vielen Tipps und Erklärungen, auch für Kochanfänger geeignet. Besonders hervorheben möchte ich dass jedes Rezept gekennzeichnet ist, ob es zusätzlich Vegan, Vegetarisch, Milchfrei, Laktosefrei oder 'foodmap- arm' ist. Die Bilder zu den Rezepten sind sehr appetitlich, allerdings hätte ich mir gewünscht dass es von jedem Rezept eine Abbildung gibt.