Herzhaft & vegetarisch Soulfood ohne Fleisch & Fisch. Dr. Oetkers vegetarisches Kochbuch mit herzhaften Rezepten für jeden Tag.

Das Kochbuch „Herzhaft & vegetarisch“, das unter der Marke Dr. Oetker Verlag erschienen ist, beginnt mit einem Ratgeberteil, indem beispielsweise auf problematische Nährstoffe bei vegetarischer Ernährung, Basiszutaten und auf das Erkennen von tierischen Produkten eingegangen wird. Daran schließen sich die Rezepte an, die in die folgenden Kategorien unterteilt sind: „Salate & Bowls“, „Suppen und Eintöpfe“, „Aus dem Backofen“, „Nudel- & Reisgerichte“ und „Aus der Pfanne“. Am Ende des Buchs befindet sich noch das Register von A – Z, dem auch die veganen Gerichte entnommen werden können. Aus meiner Sicht sind die Rezepte wieder sehr gut aufbereitet. Sie beinhalten die Zutatenliste, die Portionsanzahl bzw. die entstehende Stückzahl, die Nährwerte, verschiedene Zeitangaben, die Zubereitung und ein Foto. Teilweise sind auch Tipps oder Variationsmöglichkeiten und bei veganen Rezepten der Hinweis, dass sie vegan sind, enthalten. Zu den enthaltenen Rezepten gehören beispielsweise Kartoffelpizza, Gemüse-Bowl mit Tofu-Sticks, Brotsalat, Vollkornnudeln mit Linsenbolognese und Schupfnudeln mit fruchtigem Gemüse. Neben der Vielfalt der Gerichte und den gut aufbereiteten Rezepten hat mir auch der Ratgeberteil sehr gut gefallen. Das Buch zeigt sehr gut, dass vegetarische Ernährung abwechslungsreich sein kann. Ich nutze die Kochbücher der Marke Dr. Oetker Verlag sehr gern, da sie auch für Anfänger gut umsetzbare Rezepte sowie nützliche Tipps und Tricks enthalten. Auch dieses Kochbuch gefällt mir wieder sehr gut. Daher empfehle ich es gerne weiter.