Mezcla Rezepte, die begeistern. Über 100 Fusionrezepte aus den Länderküchen der Welt. Für Kochanfänger und Geübte. Ein wunderbares Weihnachtsgeschenk

Exquisite und außergewöhnlich leckere Gerichte-Fusion dreier Länder, die mich begeistert!

Tine13 aus München am 24.12.2022
Bewertungsnummer: 1847878
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

In diesem wunderschön gestalteten Kochbuch fühlt man sich sofort wohl und von der Autorin Ixta Belfrage persönlich angesprochen. Schon in ihrer Einleitung, baut die einstige Mitarbeiterin von Ottolenghis Testküche, eine persönliche Verbindung mit ihren Lesern auf, man erfährt viel über ihre Motivation, ihren Hintergrund und ihren Werdegang. Besonders interessant finde ich ihren Ansporn zu diesem Buch „Mezcla“ und dessen Anspruch! Eine kunstvolle Fusion der Küchen von Italien, Mexiko und Brasilien lag Ixta am Herzen und ist ihr wahrscheinlich gelungen! Durch ihre Worte motiviert, wird man gleich unheimlich neugierig auf die einzelnen Gerichte und allein die großartigen Bilder versprechen eine leckere Auswahl. Von einer ganz einfachen alltäglichen Auswahl, geht es zu anspruchsvolleren Gerichten, die den Ausdruck „Entertainment“ bekommen und im hinteren Teil des Buches angesiedelt sind. Vertieft man sich intensiver in die einzelnen Rezepte, ist deren Beschreibung recht übersichtlich aufgebaut. Ergänzt durch eine kurze persönliche Einleitung wird der Leser auf das Gericht eingestimmt und auf dessen Besonderheiten hingewiesen, eine sehr schöne Geste wie ich finde! Zugegeben manche Zutaten sind etwas außergewöhnlich und hier in Deutschland leider nicht so leicht zu bekommen, das ist aber auch mein einziger Kritikpunkt. Auch die Handhabung wird durch das angehängte Register einfach gemacht, man braucht nur unter der entsprechenden Zutat nachschauen, um ein Rezept dazu zu finden. Diese Art der Übersicht finde ich bei Kochbüchern immer am praktischsten. Auch das Design, sowie die farbenfrohe Aufmachung und Optik des Buches finde ich sehr ansprechend, das fröhlich orange-pinke Cover verführt den Betrachter auf der Stelle nach dem Buch zu greifen, um einen Blick hineinzuwerfen:). Mein Fazit: Bin begeistert! Alle von mir getesteten Rezepte waren einfach unglaublich köstlich, einfach nachzukochen und wunderbar arrangiert! Gerade ihre Statements, ihre Vermischung der unterschiedlichen Küchen und die persönliche Note der Autorin geben dem Buch und seinen Gerichten den notwendigen Kick! Ein tolles Kochbuch, das ich nicht mehr missen möchte, habe schon einige Lieblingsgerichte gefunden, die jetzt öfters auf den Tisch kommen!

Lecker, farbenfroh, anregend

Cassandra aus Berlin am 19.12.2022
Bewertungsnummer: 1845525
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dafür, das ich keine große Köchin bin, habe ich ganz schön viele Kochbücher. Ich schwelge einfach gerne in Bildern und Beschreibungen. Damit hat Ixta Belfrage bei mir voll gepunktet. Schon das Cover mit seiner ungewohnten Farbkomposition gibt Hinweise auf den kulinarischen Inhalt. Hier werden Aromen komponiert, die man vielleicht nicht auf den ersten Blick kombinieren würde. Aber es funktioniert. Schmeckt köstlich. Lediglich die Portionsangaben sind für mich etwas geizig geraten. Oder sollte ich immer mehrere Gerichte auf den Tisch bringen? Das würde mich dann aber zeitlich und logistisch komplett überfordern. Denn so ganz unaufwendig ist die Sache nicht. So empfehle ich, einfach das Doppelte zu kalkulieren, wenn Köchin oder Koch nach dem Espresso nicht noch den Pizzadienst bemühen möchte. Ixta verwöhnt die Geschmacksknospen, herrliche Schärfe trifft auf Säure, Süße oder Röstaromen. Herrlich!