Medical Cuisine - das Anti-Entzündungskochbuch 100 gesunde Rezepte gegen chronische Entzündungen und Schmerzen

Ein wunderbares Zusammenspiel von Ernährungsdoc Dr. Riedl und Starkoch Lafer. Gesundes Essen kann so gut sein. Ein wenig Wissensvermittlung zum Thema antientzündliche Ernährung und viele schmackhafte Rezepte.

Bin leider enttäuscht. Ein Kochbuch über antientzündliche Ernährung sollte nicht zum überwiegenden Teil aus Hähnchendöner, Burger, Schupfnudeln, Nudelsalat, Waffeln, Pizzabrötche oder Burrito bestehen. Auch wenn alles überwiegend aus Vollkornmehl und meist vegetarisch zubereitet wird., widerspricht sich das Buch selber ("Strategie 2: Reduzieren Sie die Tageszufuhr ... (Kohlehydraten) ebenfalls deutlich"). Von einem Starkoch hätte ich auch mehr erwartet... Vielleicht ist das Kochbuch für Leute gedacht, die vorher häufig Fast-Food gegessen haben.

Einfache und leckere Rezepte für eine ausgewogenere und anti-entzündliche Ernährung!

Nachdem ich ich mir bereits das Buch "Die neue Power-Küche" vom Ernährungs-Doc zugelegt hatte und mit den Rezepten sehr gut zurecht gekommen bin, habe ich mir das "Anti-Entzündungs-Kochbuch" zur Ergänzung und Rezepterweiterung geleistet. Der Theorieteil steht in verschiedenen Punkten hinsichtlich Kohlenhydraten, Verwendung von pflanzlichen Ölen, Fleisch, Verwendung von Fertigprodukten usw. in nicht nachvollziehbaren Widersprüchen. Ich vermute, dass mit diesem Buch der überbordende Fast-Food-Trend "gesund" verpackt werden soll und man auf den Zug des derzeit angesagten "Selbstkochhypes" aufspringen möchte. Ein fotografisch ansprechendes Buch. Rezepte überzeugen nicht. Hier schließe ich mich der Bewertung von petronius an.