Zuhause kochen und genießen Meine Lieblingsrezepte aus der Sterneküche - von einfach bis raffiniert

Eines der besten Kochbücher die ich je hatte!

Bewertung aus Hamburg am 18.01.2022
Bewertungsnummer: 1640850
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Kochbuch finde ich genial. Ich habe es seit 1 Woche und schon 5 (Teil-) Gerichte daraus gekocht. Der Aufbau ist erstmal toll mit Alltagsgerichte / Wochenende / besonderer Anlass. Dann sind es wirklich normale Gerichte, die viele gerne und oft kochen aber auch immer etwas Besonderes ist dabei. Der Clou ist, die sogenannten einfache Dinge z.B. Rotkohl oder Linsen schmecken weit besser, als wenn ich es wie früher einfach so gemacht hätte als mittelerfahrener Hobbykoch. Es ist schon ein wenig aufwendiger aber das Ergebnis ist kein Vergleich. Einfache Dinge raffiniert zubereitet. Das gefällt mir. Dann sind die Beschreibungen wirklich gut. Einzig der Verlag hat etwas schlampig redigiert: Bei den 5 Gerichten habe ich 2 kleine Fehler gefunden (S. 67+85), wo also eine Zutat in der Beschreibung nicht mehr auftaucht oder umgekehrt. Kein Drama. Das Fazit: Kompliment Herr Rüffer ich bin begeistert und gratuliere Ihnen zu diesem hervorragenden Buch!

Tolle Einteilung der Kapitel, endlich mal etwas anderes

leseliebe_by_yvonne aus Gunzenhausen am 29.04.2022
Bewertungsnummer: 1704076
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Kochbuch von Christoph Rüffer ist liebevoll gestaltet und unter dem Schutzumschlag ist es auch richtig schön mit rauchblauen Hardcover, man hält einen kleinen Schatz in den Händen. Das Kochbuch erschien über den Mosaik Verlag. Die Fotos wurden vom Fotograf Jan-Peter Westermann aufgenommen und machen einem Lust auf mehr, man kann sich gleich etwas abschauen wie man das Essen richtig in Szene setzt. Innen ist es gegliedert in verschiedene Lebensmittel und man findet zu jedem ein Rezept für den Alltag, ein Rezept für das Wochenende und ein Rezept für den besonderen Anlass. Dazwischen lässt Christoph immer wieder private Themen mit einfließen was ich sehr unterhaltsam und interessant fand, z.B. wie er überhaupt zum kochen kam, schildert seine Laufbahn, oder wie man den Teller schön anrichtet mit einfachen Tricks, er gibt einen Einblick in die Sterneküche und zeigt das kochen Teamwork ist. Die Aufmachung der Kapitel ist endlich mal etwas anderes als Vorspeise, Hauptspeise, Dessert ich finde die Einteilung echt toll und einzigartig. Man merkt wieviel Liebe darin steckt und bekommt auch Einblicke in sein Familienleben, es macht ihn sehr sympathisch und man fühlt sich wohl beim Lesen. Zum Schluss ist noch ein Register enthalten, was es übersichtlich macht und man Rezepte auf die schnelle Weise findet, dort ist gegliedert in A-Z, Salate, Suppen, Gemüsegerichte, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Pasta und Teigwaren und zu guter letzt die Süßspeisen. Meine liebsten Rezepte die mich sofort angesprochen haben: Das Kapitel Fisch, z.B. gebratene Bachforelle mit Orangen-Friséesalat, denn bei Fisch tue ich mich immer sehr schwer und weiß nicht was ich da alles ausprobieren kann, super Inspiration. Das Kapitel Kräuter: Spagetti mit 5-Kräuter-Pesto und Ofentomaten. Im Kapitel Schwein haben mir es die Sparribs mit Hoisin-BBQ-Lack und gegrilltem Mais angetan. Kapitel Hülsenfrüchte: Zander mit Balsamico-Schmandlinsen und Streichholz-Kartoffeln und vieles mehr. Die Desserts werde ich alle ausprobieren super lecker und wer jetzt noch keine Lust zum kochen hat… Die Rezepte sind links mit der Personenanzahl versehen und darunter folgen die Zutaten aufgelistet für die jeweiligen Komponenten zum kochen. Rechts ist die Zubereitung in verschiedenen Schritten zu sehen. Auf der gegenüberliegenden Seite ist dann ein Foto davon abgebildet was einem Hunger macht. Ich finde das Kochbuch sehr gelungen, manche Sachen finde ich etwas außergewöhnlich oder speziell aber das ist auch von meinem persönlichen Geschmack abhängig da ich nicht alles mag, Karpern, Kohl oder Meeresfrüchte. Jedoch gibt es hierfür auch Liebhaber. Im Dessert Kapitel jedoch war alles nach meinem Geschmack und ein Volltreffer. Von den Zutaten her muss man wohl schon etwas vorplanen und einiges dazukaufen, denn ich habe nicht alle Gewürze oder Zutaten davon zuhause. Wer aber Spaß am kochen und ausprobieren hat, ist hier denke ich richtig. Ich finde auch der Preis von 19,50 ist echt angemessen im Vergleich zu anderen Kochbüchern, wo ich nach dem Durchblättern echt enttäuscht war.