SCHWEIN: von Kopf bis Fuß Das Kochbuch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
04.09.2018
Abbildungen
durchgehend Farbabbildungen
Herausgeber
MatthaesVerlag
DK Verlag Dorling KindersleySeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
29,7/24,5/2,7 cm
Gewicht
1643 g
Auflage
1. Auflage - Neuausgabe
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-9854103-7-8
Alles vom Tier kann verwertet und zu tollen Gerichten verarbeitet werden, nichts ist schlecht oder Abfall – dass ist das Credo nach dem dieses Buch aufgebaut ist.
Wolfgang Müller, als gelernter Metzger und Koch, zeigt bei diesem Werk einmal mehr, dass er weiß von was er schreibt und so beginnt das Buch mit Informationen zu den verschiedenen Rassen, der Haltung und Fütterung. Ein ausführlicher Teil gilt den unterschiedlichen Fleischteilen. Diese werden separiert gezeigt und mit den wichtigsten Informationen beschrieben. Was man aus all den verschiedenen Stücken zaubern kann, wird in über 60 spannenden Rezepten dargelegt. Das Buch ist für alle Köche, die sich inspirieren und überraschen lassen wollen, was man mit Schwein (von Kopf bis Fuß) alles kreieren kann.
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