Selber machen statt kaufen – Vegane Küche 123 vegane Alternativen - gesünder und nachhaltiger ohne Fertigprodukte

Mein Ziel: gesund ernähren und das am besten einfach und schnell. Noch ernähre ich mich nicht ganz vegan, da ich auf manche Sachen einfach noch nicht verzichten kann bzw. denke, dass ich es nicht kann. Das Buch ist also auch super für Einsteiger geeignet, die sich an die vegane Küche herantragen wollen. Man findet Tipps zu alternativen, Kochanleitungen und das Buch ist gefüllt mit tollen Bildern, die es beim Kochen noch einfacher machen und Lust drauf machen Dinge auszuprobieren. Toll finde ich, dass die Rezepte sehr einfach sind und deshalb gut in den Alltag passen. Bisher hatte ich auch noch kein Problem die benötigten Zutaten im Supermarkt zu bekommen. Auch das kann ja für viele ein abschreckender Grund der veganen Küche sein. Das Buch kann ich jedem empfehlen, der mit der veganen Küche anfangen möchte, aber auch eine gute Freundin, die schon seit Jahren vegan lebt, konnte noch tolle Tipps aus dem Buch ziehen. Einzig könnte für meine Geschmack die haptik des Umschlages hochwertiger sein. Es ist von der haptik kein Buch, was ich auf dem Kochbuchständer stehen lasse. Aber das ist persönliches empfinden und inhaltlich überzeugt es alle Male.

Smarticular ist mir bekannt und ich habe schon so manches Mal auf der Seite gestöbert oder eines der Selber machen – Bücher in die Hand genommen. Ich bin froh, dass es eine so tolle Seite gibt, bei der man richtig gute Anregungen bekommt wie man sich vieles im Haushalt oder der Küche selbst machen kann. Und hier nun ein Buch zur veganen Küche. Wir essen ja wenig Fleisch und kaufen gern mal Pflanzenmilch und so wollte ich natürlich auch noch die anderen Alternativen testen. Allein schon die Aufmachung ist toll, denn man hat innen im Bucheinband ein paar ausgewählte Rezepte und kann sich so gleich Inspiration holen. Anfangs findet man Grundzutaten, die man für viele der folgenden Rezepte braucht. Diese kann man zwar im Handel auch kaufen, dort aber nur verpackt und oft mit fraglichen Inhaltsstoffen. Selbst gemacht ist natürlich viel weniger drin und man hat ein besseres Gefühl dabei. Was mir am besten gefallen hat, waren die verschiedenen Pflanzenmilchrezepte, auch ungewohnte wie Sonnenblumenmilch und weitere sind aufgeführt. Die Herstellung ist recht simpel und man kann sich so selbst die verschiedensten Sorten zaubern. Weiterhin fand ich Naschen und Genießen grandios, die Waffeln sind sehr einfach und so auch schon für Kinder perfekt geeignet, da kein Zucker zugegeben wird. Im Herbst werden dann die Kürbisfleisch-Frikadellen probiert, wenn der erste Kürbis reif ist. Man findet eine Vielfalt an Käseersatz, Rezepte für den Grill, aber auch Aufstriche herzhaft wie süß. Da findet wirklich jeder was und ich möchte noch vieles probieren. Die ersten Rezepte haben aber gut funktioniert und es gibt auch jedes Mal einen Link zur Internetseite, wo man sich noch weitere Hilfe holen kann. Die Fotos sind super, so kann man sich gut vorstellen, wie es am Ende auszusehen hat. Es macht richtig Spaß die vegane Küche besser kennenzulernen und es finden auch Nicht-Veganer jede Menge Ideen, um Fleischmahlzeiten zu ersetzen. Einfach und schnell mit Zutaten, die man fast alle zuhause hat. Ein paar Rezepte sind etwas ausgefallener, aber es findet sich immer etwas, wo man alles zuhause hat. Empfehlenswert!

Meine Meinung zum Buch: Ich liebe Kochbücher. Ich koche und backe sehr gerne, noch lieber probiere ich neue Gerichte aus und in diesem Fall traue ich mich mal wieder an die vegane Küche. Ich habe schon einiges probiert und danach vieles zu meinem großen Rezeptordner hinzugefügt. Der Titel des Buches hat mich gleich angesprochen „Selber machen statt kaufen, 123 vegane Alternativen: gesünder und nachhaltiger ohne Fertigprodukte“. Nach einer Einleitung ist das Buch in folgende Kategorien eingeteilt: Speisekammer Grundzutaten selber machen Milchprodukte ersetzen Statt Käse Aufs Brot Aus dem Backofen Aus Topf und Pfanne Auf den Grill Soßen, Dips und Pesto Naschen und Genießen Auf zum Selbermachen! Den Abschluss macht ein Stichwortverzeichnis. Das Buch hat mich sehr begeistert. Ein toller und verständlicher Schreibstil mit vielen wertvollen Tipps und Tricks. Die Zutatenlisten sind übersichtlich und in fast jedem Supermarkt zu bekommen. Die Zubereitungen der Rezepte sind verständlich erklärt und ich hatte keine Schwierigkeiten, die Leckereien nachzukochen. Sehr gut gefallen haben mir auch die vielen Farbfotos. Das Buch hat auch eine tolle Innengestaltung mit vielen Rezepten inklusive Seitenangaben auf den ausklappbaren Innenseiten des Covers. Hier kommt eine große Empfehlung für dieses geniale Kochbuch. Nicht nur für Veganer, hier kommt jeder kulinarisch auf seine Kosten. Gerne mehr davon. Ich vergebe sehr gerne 5 von 5 Sternen.

Selber machen statt kaufen - Vegane Küche ist ein Kochbuch, das mich auf voller Linie überzeugt hat und dass ich nur jedem wärmstens ans Herz legen kann. Mein einziger kleiner Kritikpunkt ist die Formatierung der Rezepte im Inneren, die mir nicht 100% zusagt, ansonsten bin ich einfach total begeistert von dem Buch! Normalerweise blättere ich durch Kochbücher durch und finde vielleicht 3-4 Rezepte, die ich wirklich sofort spannend finde und direkt nachkochen will. Hier ist es eigentlich mindestens jedes zweite Rezept. Vieles ist dabei, wovon ich schon gehört habe, aber immer wieder sind auch neue Kreationen aufgetaucht, oder bekannte Rezepte mit neuen Zutaten. Die Sammlung ist umfangreich und deckt eigentlich so gut wie jeden Nahrungsmittelbereich ab, bei dem man bei einer veganen Ernährung Probleme haben könnte. Und dieses Buch löst sie alle ;-) Für mich sind viele Rezepte eine tolle Inspiration und bieten mir die Möglichkeit, vieles auszuprobieren, worauf ich teilweise schon lange neugierig bin. Besonders gut gefällt mir, dass neben einigen Rezepten wie für Joghurt bestimmte Käsealternativen, die auch mal etwas schwer zu bekommende Zutaten enthalten, dafür aber eindeutig einen gewissen Reiz haben, auch Rezepte dabei sind, für die man nicht einmal eine Handvoll Zutaten braucht, die sogar alle schon im Schrank stehen. Auf den ersten Blick angesprochen hat mich beispielsweise das Rezept für Seiten mit zunächst einmal einer Zutat: Einer Packung Mehl. Die doch etwas aufwendigere Herstellung fand ich super gut beschrieben und auch das Endergebnis lies sich sehen. Aber genau mit diesem Rezept habe ich mal wieder etwas Neues gelernt und direkt ausprobieren können und das fand ich richtig cool! Auch andere Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, haben mich nicht enttäuscht. Die Mischung zwischen Zutatenmenge und Arbeitsaufwand in den einzelnen Rezepten stimmt einfach und ist so vielseitig, dass hier sicher jeder auf seine Kosten kommen wird und vielleicht auch den ein oder anderen Aha-Moment erleben wird. Für mich ein Buch, das in keiner veganen Küche fehlen darf!

Mittlerweile ist Veganismus ein Hype geworden und es gibt ein viele Alternativen im Supermarkt, um Milchprodukte, Fleisch und Eier auszutauschen. Gesünder, preiswerter und nachhaltiger ist es aber auf unnötige Zutaten und Plastikverpackung zu verzichten und es selber zu machen. Vielleicht nicht immer, aber das Kochbuch macht Mut, es auszuprobieren und mit etwas Zeitmanagement, Planung und Experimentierfreude ans Werk zu gehen. Eine wichtige Ergänzung - und Grundlage zum Buch - ist die Website von smarticular. Dort finden sich aktuelle Informationen und es besteht die Möglichkeit, sich zu den Rezepten auszutauschen und hilfreiche Kommentare zu verfolgen. Die Gliederung ist sehr anschaulich: Farbliche Markierungen und Produktaufnahmen mit Seitenzahl geben einen guten Überblick. So lassen sich über die farbigen Kategorien beispielsweise Grundzutaten oder Ersatzprodukte für Käse leicht finden - deren Rezepte auch noch mal im Stichwortverzeichnis stehen. Die tabellarischen Übersichten fand ich großartig - nicht nur für Anfänger eine tolle Hilfe und so habe ich das auch noch nirgends gesehen. Auch die große Auswahl macht sofort Lust zum Loslegen - hier ist garantiert für jeden was dabei. Was mir leider gefehlt hat, war eine grobe Zubereitungszeit für die Planung, um den Aufwand besser einschätzen zu können. Der Aufbau der Rezepte ist minimalistisch gehalten: Fotos, Zutaten und eine Anleitung. Manchmal steht noch etwas Text, mit wertvollen Infos über die Haltbarkeit. Als Anfänger ist es außerdem sinnvoll, sich ein Mulltuch zuzulegen. Es wird oft benutzt, findet aber bei der Grundausstattung in der Einleitung keine Erwähnung. Fast immer ist es wichtig, vorzuplanen und Geduld mitzubringen, wenn beispielsweise selten benutzte Grundzutaten für ein Rezept über Nacht einweichen müssen. Fazit: Ein sehr gut aufgebautes Buch, dass einem alles an die Hand gibt, um sich vegan zu ernähren. Für alle, die Alternativen zu Ersatzprodukten aus dem Supermarkt suchen, und die Spaß daran haben und die nötige Zeit investieren können, Dinge nachhaltig selbst zu machen. Trotz der angesprochen negativen Punkte, bin ich begeistert und kann das Buch nur empfehlen!