Mediterran 100 kreative Rezepte rund ums Mittelmeer

Tolles und vielseitiges Buch

Nicole Lehmann am 28.02.2021
Bewertungsnummer: 1458539
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dies ist mein erstes Kochbuch des Autors. Es wird aber definitiv nicht das Letzte bleiben. Es gibt verschiedene Kapitel und alles ist abgedeckt. Von Vorspeisen, Gemüse und Pasta, Fisch, Geflügel zu Desserts ist alles dabei. Die Zutaten sind sehr alltäglich und können praktisch überall gekauft werden. Die Rezepte sind einfach und können auch von Anfängern gut nachgekocht werden. Sie sind mit schönen, farbigen Fotos bebildert und machen Lust, kulinarisch ans Mittelmeer zu fahren. Ich habe selbstverständlich wieder diverse Sachen ausprobiert: Die Kartoffel-Garnelen Pfanne war geschmacklich sehr lecker. Der Cayennepfeffer gibt dem ganzen eine gewisse Schärfe. Jedoch war die Portionengrösse sehr knapp bemessen. Bei vier erwachsenen Personen reicht es leider nicht als Hauptspeise. Die Mascarponecrème mit Granatapfel und gebrannter Schokolade war auch super. Das nächste Mal werde ich jedoch mehr Granatapfelkerne nehmen. Ich denke, ein Schichtdessert mit Crème und Granatäpfel wäre optimal. Die gebrannte Schokolade ist sehr süss und da passt das Fruchtige sehr gut. Auch beim Schokoladen-Aprikosen-Kuchen werde ich das nächste Mal mehr Aprikosen reinschmuggeln. Geschmacklich war der Kuchen im Abgang sehr schokoladig. Was mich am Anfang sehr irritiert hat, war die Anzahl Eier im Kuchen. Ich glaube, ich habe noch nie einen Kuchen mit 11 Eiern gemacht. Auch musste ich den Kuchen etwas länger im Backofen lassen. Der Kuchen kommt aber ganz ohne Mehl aus. Es sind immer noch viele Zettel im Buch und es werden noch viele Gerichte folgen.

Na ja

Bewertung am 05.04.2023
Bewertungsnummer: 1915795
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Würde ich nicht nochmal kaufen! Viele Arbeitsschritte sind nicht detailliert bzw. ausreichend erklärt. Des Weiteren geht der Autor davon aus Profigeräte zu besitzen, wer hat denn zu Hause sofort eine Eismaschine zur Hand...z.B.?! Ausserdem fällt auf, dass die Portionierung in den meisten Beispielen leider nicht passt. Zu Hause ist halt nicht der Gourmet Tempel in dem Klekse auf den Tellern serviert wird. Andere Dinge entziehen sich der Logik: Wie z.B. etwas für 6 Stunden ins Eiskühlfach zu stellen und jede ½ Stunde mit dem Schneebesen umrühren. Das lässt die Physik schon nach einer Stunde nicht mehr zu! 2 Sterne für die schöne Bebilderung! Hab leider mehr von erwartet (allein schon wegen Ali's Herkunft und Werdegang) Schade!