Heftig deftig vegan Grillen, Rösten, Schmoren, Räuchern & Braten

Köstliche vielfältige Rezepte, die auch für Anfänger leicht zu verstehen und nachzukochen sind. Für jeden Geschmack etwas dabei. Perfekt bebildert, damit man sich gleich etwas darunter vorstellen kann.

Nichts für ungeübte Köche mit wenig Zeit. Aber wer mal etwas besonderes Kochen will, für den ist dieses Buch der Hammer!

Dieses Buch ist dazu angetreten zu beweisen, dass vegan natürlich auch deftig und lecker sowieso geht. Das Bild des nur auf Salatblättern kauendem Veganers wird hier gründlich widerlegt. Hier ist nun also die überarbeitete Fassung des vor drei Jahren erschienen Vorgängers. Einige Rezepte wurden ergänzt und alle bebildert, was sehr schön ist! Es gibt sogar, man mag es bei dem Titel eher nicht vermuten, süße Rezepte, die natürlich auch sehr lecker sind!! Eingangs werden solche Basics wie Geschmacksrichtungen und Kochtechniken erklärt. Wie schon zuvor sind alle Gerichte in der Zubereitung leicht verständlich und gut beschrieben. Besonders wertvoll finde ich hier die vorgeschlagenen Abwandlungsmöglichkeiten für die Zutaten. Man sollte sich von den, teilweise recht langen Zutatenlisten nicht abschrecken lassen. Viele Gewürze sind schon als fertige Mischung erhältlich, oder wenn man sich anfangs einen Vorrat zulegt, finden diese ganz sicher in weiteren Rezepten Verwendung. Als meinem persönlichen Favoriten wäre hier die vegane Version einer Hollandaise zu nennen, die steht dem Original aber auch wirklich in nichts nach!!!