Iss besser! Einfach gesund kochen

Vorweg – ich kannte die Autoren und deren NDR-Erfolgssendung "Iss besser!" bisher nicht und bewerte von daher rein den Inhalt des Buches. Dieses ist sehr hochwertig hergestellt und es macht große Freude, darin zu blättern. Die Aufteilung in kurze allgemeine Informationen zum Beginn und großem, sehr übersichtlich gegliederten Rezeptteil mit sehr ansprechenden Fotos sowieso sehr informativen Iss-besser- und Küchentipps finde ich sehr gelungen. In einem Vorwort und Interviews lernt man die beiden Autoren näher kennen. Die Schreibweise ist sehr locker und das Lesen macht Freude. Die Aufforderung der beiden, mehr auf gesunde Ernährung zu achten, empfinde ich als sehr eindringlich. Im Weiteren geben sie Tipps zum regionalen Einkauf und nähere Informationen über ihre Top 10 Küchenlieblinge sowie 15 wichtige Begriffe aus der Kochwelt. Weitere Tipps runden diese Einleitung sehr gut ab. Die Rezepte teilen sich in die Kapitel "Klein, aber fein", "Aus Feld und Flur", "Aus Fluss und Meer", Aus Weide und Wald" und "Süßes für die Seele" auf. Die Zutaten sind bis auf wenige Gemüse-/Kräutersorten, die man im normalen Supermarkt meist nicht vorfindet, sicher aber auch durch andere ersetzen kann, leicht erhältlich. Ich habe aus jedem Kapitel bereits Rezepte ausprobiert, konnte auch meine Kinder dafür begeistern, und kann sie durchwegs weiter empfehlen, sodass sie inzwischen fester Bestandteil unseres Kochplanes geworden sind. Die Rezepte beweisen, dass gesundes Essen Genuss definitiv nicht ausschließen muss. Ein Saisonkalender und ein sehr übersichtliches Rezeptregister schließen dieses Buch perfekt ab. Ich kann jedem empfehlen, diesem Kochbuch eine Chance zu geben! Bei uns kommt nun bewusst viel mehr Gemüse auf den Tisch und es ist ein gutes Gefühl beim genussvollen Essen zu wissen, man tut seinem Körper damit etwas Gutes. Ich vergebe deshalb sehr gerne fünf glänzende Sterne.

Bin von dem Inhalt begeistert. Ich staune immer, welche Produkte man miteinander verarbeiten kann. Dieses Buch gibt mir viele Anregungen.

Die beiden Autoren sind aus dem Fernsehen bekannt, mir allerdings nicht. Ich war also ganz unvoreingenommen. Das Buch kommt sehr hochwertig gestaltet mit schönen Fotos daher. Schon das Durchblättern macht Spaß. Die Einleitung ist für meinen Geschmack etwas zu ausführlich geraten. Die Übersicht über die Nährstoffe finde ich gelungen. Nun zum Hauptteil, den Rezepten: Hier sind wirklich neue Kreationen dabei, die man nicht schon überall gesehen hat. Außerdem ist bei jedem Rezept ein Hinweis dabei, welche Nährstoffe besonders enthalten sind und auch Tipps für Alternativzutaten o.ä. Im Anhang findet sich noch ein Saisonkalender der Obst- und Gemüsesorten. Das Rezeptregister ist auch nach Zutaten geordnet, was sich sehr sinnvoll finde, wenn man den Namen zu einem Rezept nicht kennt oder sich einfach inspirieren lassen will. Wer gern neue Rezepte ausprobiert, wird seinen Spaß haben.

Ich kannte bisher weder die Sendung "Iss besser", noch die beiden Autoren des Kochbuches, doch durch die klare Botschaft, die der Titel "Iss besser" mit sich bringt und dem Versprechen, gesunde UND leckere Rezepte mitzubringen, hat mich das Buch von Tarik Rose und Matthias Riedl sehr neugierig gemacht. Mein erster Eindruck, wie auch meine Meinung nach dem genaueren Durchgehen und ausprobieren einiger Rezepte ist auch weiterhin positiv. Ein Rezept (glutenfreies Powerbrot) war bei mir leider ein totaler Flop, die anderen ausprobierten Rezepte waren aber lecker, anders und vielseitig und ich habe auch noch einige weitere Rezepte offen, die ich gerne noch ausprobieren möchte. Die Ideen, die in Vorspeise, Nachspeisen und Hauptgerichte (hierbei vegetarische Gerichte, Gerichte mit Fisch und Gerichte mit Fleisch) eingeteilt sind, beeinhalten viele interessante und für mich neue Ideen und die ein oder andere neue Variante für bekannte Zutaten. Da ich Vegetarierin bin, hatte ich erst die Befürchtung, im Buch nicht viele Rezepte für mich zu finden, aber hier bin ich sehr positiv überrascht! Es gibt zahlreiche vegetarische Rezepte, auch die Vorspeisen-Rezepte sind eigentlich alle fleisch- und fischfrei und auch einige andere Rezepte lassen sich gut in eine vegetarische Alternative abwandeln. Die Rezeptvielfalt finde ich super, wie auch die Zusatzangaben bei jedem Rezept, wie ein Logo, nach dem das Rezept besonders ballaststoffreich, eiweißreich oder etc. ist, die Nährwertangaben, Ernährungs- und Kochtipps. Allerdings fehlt mir genau hier auch eine ganz entscheidende Info und das sind die Zubereitungs- und Kochzeiten. Wann ist ein Gemüse fertig, das ich nur selten oder noch nie zubereitet habe? Wie lange muss es ungefähr kochen? Wie lange ist die ungefähre Gesamtzubereitungszeit bei aufwendigeren Gerichten. All diese Angaben habe ich im Buch leider schmerzlich vermisst. Für Kochanfänger ist das Buch meiner Meinung nach also kaum geeignet. Auch den Einleitungsteil des Buches fand ich nur in Teilen hilfreich und interessant. Neben durchaus spannenden Infos zu beliebten Zutaten und Küchentipps gab es Infos zu verschiedenen Inhaltsstoffen von Lebensmitteln, wie Histamin oder Gluten. Vorangestellt waren ein gemeinsames Interview mit beiden Autoren, in dem es mir zu sehr um deren Freundschaft und Insider-Witze, als ums Kochen ging, dann kamen Steckbriefe der beiden und ein "Spaziergang über den Markt". Mit diesen drei Abschnitten konnte ich persönlich wenig bis gar nichts anfangen und habe sie teilweise auch übersprungen. Vielleicht gibt es ja Leser, die sich daran erfreuen können, für mich sind das wichtigste im Kochbuch aber natürlich die Rezepte, deshalb störe ich mich daran auch nicht so sehr. Insgesamt finde ich das Kochbuch toll aufgemacht, man merkt, wie viel Arbeit und Köpfchen dahinter steckt und die Vielfalt in den Rezepten erfüllt gleich einen wichtigen Ernährungstipp aus dem Einleitungsteil: ganz viel verschiedenes Obst, Gemüse, Kräuter und Nüsse zu essen. Abzug gibt es von mir für die fehlenden Zeitangaben, ansonsten finde ich das Buch sehr gelungen!

Wir alle haben uns schon sooooo oft den Vorsatz gegeben: ich muss mich gesünder ernähren! Und weil es so einen starken MUSS-Charakter hat, erstickt der gute Vorsatz im Keim. Wir sollten das Ganze eher spielerischer sehen und uns auch mal auf was Neues einlassen. Klar, gesund ist IMMER besser, aber es kann auch super lecker sein! Und somit die Palette der Lebensmittel die wir konsumieren erweitern und uns ungeahnt bereichern. Danach mag man gar nicht mehr ohne bunt! Man wird die große Palette vermissen. „ISS BESSER! Einfach gesund kochen“ hört sich so simple an und wisst ihr was? Ist es auch! Dieses Kochbuch von den beiden bekannten Autoren aus gleichnamiger NDR-Fernsehserie Tarik Rose & Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl kann hier helfen. Es enthält eine Einführung für alle die noch etwas unsicher unterwegs sind, die hilfreiches Wissen transportiert. Aber das Schöne an dem Buch ist, dass man gleich in die Rezepte eintauchen kann und bei jedem Gericht gibt es ein „Dr. Riedls Iss-besser-Tipp“. Kurz und knackig, dass kann man sich gut merken. Sprich, wenn man sich mal ein erstes Rezept raussucht, es kocht und den Tipp liest, dann bekommt nicht nur der Magen & Darm gutes Futter, sondern und unser Hirn bekommt auch was zum Kauen! Klar, auch hier sind exotische (auf den ersten Blick) Gewürze und Lebensmitte enthalten, aber einfach mal machen. Nicht abschrecken lassen! Die Rezepte sind in Gruppen zusammengefasst: - Klein, aber fein - Aud Feld und Flur - Aus Fluss und Meer - Aus Weide und Wald - Süßes für die Seele Und hinten drin gibt es einen schönen übersichtlichen Saisonkalender und das klassische Register nach Hauptinput sortiert. PS: Mein großer Favorit ist momentan der Linsensalat und das Ofenhähnchen mit Sesam und Gemüse (was der Sesam für einen Unterschied macht, unglaublich!!!)