Hygiene Management in Kitchen and Service HACCP made easy
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- Taschenbuch
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
3,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
13.05.2020
Verlag
BoD - Books on DemandSeitenzahl
72 (Printausgabe)
Dateigröße
523 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9783751941303
The manual helps to put hygiene management according to HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) into practice.
It contains the principles of the HACCP concept and describes how the hazard analysis and work processes are created according to HACCP.
Field-tested checklists and information on staff training supplement the manual.
Thus the reader receives comprehensive information about alternatives of implementing hygiene management according to HACCP.
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