Deftig vegan schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren...

Die Aufmachung dieses Kochbuchs hat mir auf den ersten Blick sehr gut gefallen. Es wirkt clean, übersichtlich und modern. Die Bilder sind ansprechend und machen direkt Lust darauf, die gezeigten Rezepte selbst auszuprobieren. Ich mag die klare Einteilung der Rezepte. Kategorien wie „Knuspriges aus der Pfanne“ sprechen mich sofort an – die Hirsepfanne mit Auberginen und weißen Bohnen ist mir direkt positiv aufgefallen. Dazu kommen Suppen, die zum genussvollen und gleichzeitig gesunden Löffeln einladen, mal deftig, mal etwas exotischer, wie die Rote-Linsen-Kokos-Suppe mit Mango und Joghurt (Lecker!). Ergänzt wird das Angebot durch leckere Pastagerichte, Salate und Ofengerichte. Die Rezepte wirken größtenteils sehr alltagstauglich. Nichts erscheint übermäßig kompliziert oder ausgefallen. Die Zutatenlisten sind übersichtlich, die Zubereitungsschritte kurz und gut verständlich, sodass man den Anleitungen problemlos folgen kann. Insgesamt gefällt mir das Kochbuch sehr gut. Es ist ein praktischer Begleiter für den Alltag und macht Lust darauf, öfter vegan zu kochen und neue Gerichte auszuprobieren.

Beim anschauen dieses Buches läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Himmel sieht das gut aus! Ich schmecke förmlich jedes dieser Gerichte bereits beim lesen der Zutaten. Die Rezepte sind unterteilt in Reis, Nudeln, Salate und Süßes. Zu beginn gibt es noch ein Einführung in die Küche allgemein. Zum Schluss erhält man Rezepte, diese sind nach Ländern unterteilt. Ich finde das an diesem Buch einfach alles stimmt, die Fotos - gepaart mit verschiedensten Rezepten. Sie scheinen recht einfach zubereitet zu werden, auch einige Zutaten in der deutschen Küche zu finden sind. Einziges Manko: die Rezepte sind sehr Tofu lastig - ich bin leider gegen Soja allergisch, sodass ich dieses einfach austausche. Man bekommt sie auf jeden Fall in den Supermärkten zu kaufen. Und nun muss ich dringend los - Einkaufen und Kochen!

Das Kochbuch ist schon ein Augenschmaus von der Aufmachung her und mit den tollen Bildern. Mit wirklich hervorragenden Rezepten. Ich bin froh, dass ich mir dieses Buch gekauft habe!!!

Das Kochbuch „Deftig Vegan“ wurde von Anne-Katrin Weber geschrieben und ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen. Frau Weber hat eine Ausbildung als Köchin absolviert und hat, nachdem sie in der Sternegastronomie tätig war, Ernährungswissenschaften studiert. Das Buch, das mehr als 80 Rezepte umfasst, unterteilt sich in die Bereiche - „Slow food“: Hier werden mehr Zutaten und mehr Zeit als für die anderen Rezepte benötigt, zum Beispiel ofengebackenes Wurzelgemüse mit Linsen-Steckrüben-Mus und Balsamico-Crema und Rote-Bete-Gnocchi mit gebratenem Sprossenbrokkoli und Macadamianüssen - „One pot, one pan“: benötigte Zeit meist maximal 30 Minuten und es wird größtenteils nur eine Pfanne, ein Blech oder ein Topf benötigt, unter anderem Kürbis-Spinat-Curry und Pilz-Miso-Risotto - „Greens“: saisonales Gemüse, wie beispielsweise Rosmarinkartoffeln mit Zaziki und Dicke-Bohnen-Dip und Gemüsepommes mit Chermoula-Mayonnaise - „Back to the roots“: beliebte Klassiker, wie beispielsweise Zwiebelpizza und mediterrane Gemüselasagne - „Take 5“: maximal fünf Hauptzutaten, unter anderem Haselnusspolenta mit gebratenem Schwarzkohl und Spaghetti mit Rucola, Walnüssen und Feta und last but not least - „Sweets“: süßer Nachtisch, wie Cheesecake mit Kirschen und Rotweinbirne mit Zimteiscreme und Schokoladensauce. Die Rezepte bestehen aus der Personenzahl, für die sie ausgelegt sind, aus verschiedenen Zeitangaben, wie Zubereitungs- und Backzeit, aus der Zutatenliste, der schrittweisen Zubereitung, einem Foto und ggf. noch einem Tipp. Auch dieses Buch ist im hilfreichen Mengenrechner des Becker Joest Volk Verlags enthalten. Dieser ist im Internet zu finden und erleichtert die Rezeptsuche und enthält auch Nährwert- und Kalorienangaben. Er verfügt ebenfalls über einen Mahlzeitenplaner und eine Einkaufszettelfunktion. Gut hat mir die Bandbreite der Rezepte gefallen und dass sie unterschiedlich viel Aufwand für die Umsetzung benötigen. Teilweise fand ich die Zutatenliste etwas lang. Da ich keine Veganerin bin, habe ich von den veganen Grundzutaten nicht standartmäßig alle zu Hause. Insgesamt hat mir das Buch auf Grund der abwechslungsreichen und gut strukturierten Rezepte, in denen auch Farben und Fettschrift verwendet wurden, gut gefallen.

das Erste, das mir am Cover ins Auge gesprungen ist, dass damit geworben wird, dass die Rezepte weizenfrei sind. Ich habe dabei fälschlicherweise den Schluss daraus gezogen, dass dadurch die Rezepte auch glutenfrei sind. Das ist leider nicht so. Ich hatte es eigentlich als Geschenk für meinen Sohn gedacht, der Gluten nicht verträgt. Zum Glück habe ich die Verpackung geöffnet, sonst hätte er ein schlechtes Geschenk bekommen - aber leider, kann ich das Buch jetzt auch nicht mehr zurück schicken. Die Rezepte an sich sehen recht gut aus - aber vegane Kochbücher hätte ich eigentlich genug gehabt.