Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
31999
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
30.03.2020
Abbildungen
farbige Illustrationen
Herausgeber
Wolfgang GröllerVerlag
Brandstätter VerlagSeitenzahl
248
Maße (L/B/H)
27,9/20,8/2,7 cm
Gewicht
1266 g
Farbe
Lichtgrau / Anthrazit
Auflage
2. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7106-0355-6
Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, kaiserlicher Rückzugsort und „Sommerfrische“. Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und Sehnsuchtsorte. Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung dieser Region in den vergangenen Jahren. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen Spitzenküche: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte zählen zum Spannendsten, das die österreichische Küche derzeit zu bieten hat. Weltoffen, der Tradition verbunden, immer auf der Suche nach dem zeitgemäß Neuen, mit Fischvielfalt aus den Seen, saisonalem Gemüse, Wild, Pilzen und köstlichen Mehlspeisen. Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende Hintergrundinformationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was brauchen Schafe zum Glücklichsein? Was macht ein Jäger? Darf man Krapfen das ganze Jahr über essen?
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