Lieblingskuchen aus der Pfanne

Dieses Kochbuch ist mir etwas ganz anderes, was ich vorher noch nie gelesen habe, nämlich Kuchen aus der Pfanne. Es handelt sich nicht um gewöhnliche Pfannkuchen,sondern um Kuchen, die in der Pfanne zubereitet werden. Man bekommt sehr viele und köstliche Anregungen für einen leckeren und süßen Snack für Zwischendurch oder auch als Hauptmahlzeit. Besonders beeindruckt war ich von den bunten Pfannkuchen, die ich natürlich sofort nachgekocht habe und für sehr gut befunden habe. Ich kann dieses Buch weiterempfehlen.

Kuchen aus der Pfanne … das klingt etwas ungewöhnlich. Dass es aber doch geht, beweist Martin Kintrup in seinem Rezeptbuch. Er hat die innovative Alternative entdeckt, denn aus der Pfanne mit Deckel lässt sich leicht ein kleiner Backofen machen. Zunächst gibt er ein paar wichtige Hinweise für ein gutes Gelingen - z.B. welche Pfannentypen sich eignen. Die Rezepte sind in vier Kapitel unterteilt - von „Fruchtalarm“ (Feines mit Obst) über „Süße Sünden“ und „Fluffige Träume“ bis zu „Pikante Pfannenpower“. Zu jedem Rezept werden die Zutaten aufgelistet sowie die Back- und Abkühlzeiten erwähnt. Auch über den Schwierigkeitsgrad wird informiert. Die Zubereitung selbst wird ausführlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen beschrieben. Und das Ergebnis in einem ganzseitigen Farbfoto präsentiert. Als Zugabe gibt es noch Rezepte für Saucen, Toppings und Füllungen. Der Autor verkündet zwar „bye-bye Backofen“, aber das ist sicher etwas zu euphorisch. Trotzdem seine Rezepte sind durchaus einen Versuch wert - wie wäre es mit Heidelbeer-Birnen-Crumble, Herzhafter Almschmarren oder Avocado-Lachs-Torte mit Frischkäsecreme