Low Carb Backen

…halte ich sehr viel von Dr. Oetker Kochbüchern, ich liebe mein uraltes Schulkochbuch… Aber dieses Buch hätte ich am liebsten genommen, zur Zentrale gebracht und es den Verantwortlichen um die Ohren gehauen! Mal wieder ein gutes Beispiel, wie jemand auf einen Trend aufspringt und den Menschen mit Schrott Geld aus der Tasche zieht. Da wünscht man sich doch, daß der Begriff Low Carb genauer definiert und festgelegt wäre… Kohlenhydratreduziert sind die Rezepte alle, aber in den Bereich Low Carb kommen allerhöchstens die Herzhaften. Die Süßen Variationen sind fast komplett für die Tonne… Reichlich KH und Fett, aber wo habt ihr das Eiweiß gelassen? …und kleiner Tipp: Low Carber verzichten für gewöhnlich auf Getreidemehl, Stärke und Rohrzucker… Ich backe schon seit einigen Jahren Low Carb mit reichlich Eiweiß und Fett und einer Minimenge an Kohlenhydraten, es geht! Kann man auch zur Genüge im Internet finden oder in wirklich guten Büchern. Für Menschen, die einfach mal weniger Kristallzucker und Kohlenhydratreduziert essen wollen, ganz nett. Für Menschen, die sich mit Low Carb auskennen und gewillt sind auszutauschen und auszuprobieren und genügend Mehl- und Zuckeralternativen im Haus haben, auch ganz nett. Für alle anderen, spart euch das Geld!