Ramen-Kochbuch Basics & Rezepte

Das Buch ist nach einer schönen Einleitung nach den unterschiedlichen Brühen sortiert (Dashi, Huhn, Rind und Gemüse) und enthält zu jeder Sorte verschiedene Rezepte. Zu jeder Brühe gibt es eine ausgefallene und eine einfach sowie schnelle Zubereitungsvariante. Einige Zutaten muss man im Aisa-Shop kaufen, einiges bekommt man auch je nach Rezept im Supermarkt um die Ecke (z.B. in der Aisa-Ecke beim HIT). Die Angaben sind für die Umsetzung perfekt, die Beschreibung der Vorgehensweise sehr simpel und einfach beschrieben. Ich habe zuvor keine eigene Ramen-Suppe zubereitet und habe mit diesem Buch angefangen. Besonders die Gemüse-Rezepte haben mir den Einstieg erleichtert und ermutigt auch die aufwendigeren Rezepte auszuprobieren. Fazit: Wer gerne selbst Ramen zubereiten möchte, hat mit diesem Buch einen tollen Begleiter für den Start.

Einfach lecker und leicht nach zu kochen - hier lernt man die japanischen Nudeln und dazu gehörigen Suppen von der Pike auf kennen. Ramen ist herrlich und passt zu jedem Wetter!

Das Buch an sich und die Rezepte sind sehr gut, nur ohne Vorkochen kommt so gut wie kein Rezept aus. Denn die Brühen wie auch die Einlagen sind Dinge die man nur bedingt kaufen kann z.B Tonkatsu-Schweinebrühe oder Chasubauch. Daher nur 3 Sterne.

Das Buch ist sehr gut gegliedert. Man erfährt alles über die Zutaten für eine gute Ramen Suppe, die man sich vorher unbedingt in einem Asia Lebensmittelgeschäft besorgen sollte. Auch sollte man sich die Mühe machen und die Brühen so ausführlich kochen wie sie im Kochbuch vorgegeben sind. Der Geschmack dankt einem die Mühe.