Merkzettel Warenkorb
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen

Wild grillen Kochbuch kreative Grillrezepte für Reh, Hirsch, Wildschwein und Wildgeflügel

29,95 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Lieferung nach Hause

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

30.07.2014

Abbildungen

200 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 210 x 260 mm, gebunden

Verlag

Heel

Seitenzahl

200

Maße (L/B/H)

26,1/21,3/2,2 cm

Gewicht

892 g

Farbe

Cool Grey / Anthrazit

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-86852-932-6

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

30.07.2014

Abbildungen

200 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 210 x 260 mm, gebunden

Verlag

Heel

Seitenzahl

200

Maße (L/B/H)

26,1/21,3/2,2 cm

Gewicht

892 g

Farbe

Cool Grey / Anthrazit

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-86852-932-6

Herstelleradresse

Heel Verlag GmbH
Pottscheid 1
53639 Königswinter
DE

Email: GPSR Kontakt

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)

Weitere Artikel findest du in
Die Leseprobe wird geladen.
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Produktbild: Wild grillen
  • Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Fakten & Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Die flüssigen Begleiter . . . . . . . . . . . . . . . 16 Kräuter & Co . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 LÖFFEL- UND FINGERFOOD Rehrücken mit Trüffel-Camembert . . . . . . . 28 Hirschrücken mit Wachtelei . . . . . . . . . . . . 30 Mini-Wildburger mit schwarzen Nüssen . . . . 32 Rehrücken mit Sprossen . . . . . . . . . . . . . . 33 Wilde Hackfleisch-Lollipops . . . . . . . . . . . . 36 Hirsch-Zack-Zack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Hirschsaté mit Walnusssauce . . . . . . . . . . . 42 Hackfleisch-Grundmasse . . . . . . . . . . . . . 45 Wildburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Wilde Wurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 DIE KLASSIKER Sommerlicher Wildschweinhals . . . . . . . . . 56 Süßkartoffelrösti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Pulled Pork - Grundrezept . . . . . . . . . . . . . 62 Rotkohl aus dem Dutch Oven . . . . . . . . . . . 62 Wald-und-Wiesen-Tortilla . . . . . . . . . . . . . 64 Wildes Rührei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Suppe vom geräucherten
    Kürbis mit Pulled Pork . . . . . . . . . . . . . . . 68 Pulled-Pork-Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Wildschweinrücken im Gewürzmantel . . . . 74 Chorizo-Wirsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Gefüllter Wildschweinrücken . . . . . . . . . . . 76 Trüffelkartoffeln mit Nussöl . . . . . . . . . . . 78 Wildschweinkoteletts mit Kräuterbutter . . . 80
    Wildschweinkeule mit Kräutern und Nüssen . . . . . . . . . . . . . 82 Wildschweinribs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Rehrücken mit
    Polentabirne und Erdbeer-Feldsalat . . . . . . . 90 Birnen-Bohnen-Gemüse . . . . . . . . . . . . . . 94 Rehkeule mit Kräutern . . . . . . . . . . . . . . . 96 Rehrücken auf dem Knochen gegrillt . . . . . 100 Kürbisgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Rehnüsschen mit Pilzen . . . . . . . . . . . . . . 102 Reh mit Zitrone und Oliven . . . . . . . . . . . . 106 Rosenkohl mit Speck . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Steak vom Hirschrücken . . . . . . . . . . . . . . 111 Hasenvorderteil mit
    Olivenholzrauch und Rosmarin . . . . . . . . . 114 Hasenrücken mit Roter Bete
    und Belper Knolle . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Schneller Wildhasenrücken . . . . . . . . . . . 120 Bärlauchkartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 UND WAS ES SONST NOCH GIBT Wildenten-Lollipops . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Oberkeule gerollt von der Wildente . . . . . . 127 Wildentenbrüstchen
    mit Ingwer-Honig-Glasur . . . . . . . . . . . . . 130 Rotkohl mit Chili aus dem Grillwok . . . . . . 132 Gefüllte Wildente . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Ente auf der Dose . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Ganzer Fasan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 Geräucherte Rote Bete
    mit frittiertem Knoblauch . . . . . . . . . . . . 141 Fasanenbrust mit Rumglasur . . . . . . . . . . 144 Feigen-Granatapfel-Chutney . . . . . . . . . . . 146 Gefüllte Feigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Fasanenbrust mit Teriyaki und Sesam . . . . . 148 Fasanenbrust Roast'n Roll
    gespickt mit Chorizo . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Toms geräuchertes Kartoffelpüree . . . . . . . 152 Gegrillte Wachtel . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 3erlei Wachtel auf Gemüse . . . . . . . . . . . . 156 Wachtel auf Zwiebelgemüse . . . . . . . . . . . 161 Maroni mit Chiliringen und Ahornsirup . . . 164 Rebhuhn mit Maronen und Thymian . . . . . 165 Forelle auf der Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . 168 Forelle aus der Folie . . . . . . . . . . . . . . . . . 170 Hechtfilet geräuchert . . . . . . . . . . . . . . . . 172 Salzzitronen und -orangen . . . . . . . . . . . . 174 Hechtfilet mit Salzzitrone . . . . . . . . . . . . 175 Hechtfilet mit Salzorange . . . . . . . . . . . . . 175 Karpfen mit Zirbenholz . . . . . . . . . . . . . . 176 Gepiercter Bachsaibling . . . . . . . . . . . . . . 178 Bachsaibling trifft Marokko . . . . . . . . . . . 178 Sommerlich-mediterraner Gamsrücken . . . 182 Shiitake-Nuss-Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . 183 BEILAGEN - ÜBERSICHT Bärlauchkartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Birnen-Bohnen-Gemüse . . . . . . . . . . . . . . 94 Chorizo-Wirsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Erdbeerfeldsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Feigen-Granatapfel-Chutney . . . . . . . . . . . 146 Toms geräuchertes Kartoffelpüree . . . . . . . 152 Kürbisgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Maronen mit Chiliringen und Ahornsirup . . 164 Polentabirne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Süßkartoffelrösti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Rosenkohl mit Speck . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Rote Bete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Geräucherte Rote Bete
    mit frittiertem Knoblauch . . . . . . . . . . . . 141 Rotkohl aus dem Dutch Oven . . . . . . . . . . . 62 Rotkohl mit Chili aus dem Grillwok . . . . . . 132 Shiitake-Nuss-Gemüse . . . . . . . . . . . . . . 183 Trüffelkartoffeln in Nussöl . . . . . . . . . . . . 78 Zwiebelgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
    DAS BESTE ZUM SCHLUSS Toms Ingwerapfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 Scheiterhaufen mit Süßkartoffeln . . . . . . . 188 Zwetschgenbuchteln
    aus dem Dutch Oven . . . . . . . . . . . . . . . . 190 Beschwipster Apfel . . . . . . . . . . . . . . . . . 192 Gegrillter Kürbis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 Strudelsack-Duett . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 Vanillepolenta mit Birnenwürfeln . . . . . . . 198