Vegan & vollwertig genießen Vorw. v. Barbara Rütting

Dieses Buch ist fantastisch und hebt sich von anderen veganen Kochbüchern auf dem Markt deutlich ab! Ein großes Kompliment an die Autorinnen, die dieses Buch mit einem enormen Sachverstand geschrieben haben! Die Rezepte sind lecker, einfach nachzuvollziehen, ideal zu variieren und gelingsicher. Sie kommen ohne das Kunstprodukt Margarine aus, ohne Soja und industriell gefertigte Zutaten, so passt es perfekt in meine Küche, denn ich bin seit vielen, vielen Jahren Vollwertköstlerin und bislang hatte mich keines der veganen Vollwertkochbücher überzeugt. Machen sie bitte unbedingt weiter so, ich erwarte nun mit Spannung das Fingerfood Buch und hoffe, dass sie bald ein Backbuch herausbringen! Und dann bitte eines mit Süßigkeiten... :-)

Das beste Buch seit langem. Sehr zu empfehlen!!! Bin total positiv überrascht, wie tolle vegane Gerichte man kochen kann... Bin sooo froh, dass ich dieses Buch gefunden habe...

Ich war mir aufgrund der vielen ebenso negativen wie positiven Bewertungen im Internet erst nicht sicher, ob ich mir das Buch kaufen sollte, entschied mich aber dann doch dafür und bin seitdem einfach nur begeistert!! Sicher, ein paar Sachen wird man wohl nie nachkochen, aber das gibts ja bei jedem Buch. Aber im großen und ganzen: wirklich empfehlenswert!! Seit ich das Buch hab, hab ich einige neue Lieblingsspeisen und -Getränke! :O)

Da es sich um ein gebundenes Exemplar handelt, perfekt als Kochbuch geeignet, weil die Seiten während des Kochens offen liegen bleiben können. Die Bilder sind sehr ansprechend, und die Aufmachung ist insgesamt sehr gut gelungen. Die Rezepte sind abwechslungsreich und leicht nachzukochen, da die Zutaten alle leicht zu beschaffen, bzw. im Durchschnittshaushalt vorrätig sind. Ausserdem sind die Rezepte für einen Durchschnittskoch gut zu bewältigen. Sehr fundierte und wichtige allgemeine Hinweise zu Ei bzw. Milchersatz etc. erleichtern eine Abwandlung von Standardrezepten in vegane Rezepte. Dabei wird großer Wert darauf gelegt, dass die Ernährung vollwertig und gesund ist - ohne Mangel- bzw. Fehlernährung zu riskieren. Alles ausführlich und verständlich erklärt. Ein umfassendes Repertoir an Rezepten - angefangen beim Frühstück, über Saucen, Salate, Hauptspeisen, Desserts bis hin zu Getränken, Säften etc. das keine Wünsche offen lässt und Freude und Spaß auf vegane Ernährung macht. Ich werde gleich mit dem Ausprobieren anfangen.

Eines der besten veganen Koch- und Ratgeberbücher das man in den Händen halten kann. Die Rezepte sind allesamt sehr einfach umsetzbar. Man muss nicht erst in tausend Geschäfte gehen um die richtigen Zutaten zu finden. Den Großteil der benötigten Zutaten hat man sowieso zu Hause. Was bei diesem Buch besonders besticht ist nicht nur sie gute Verarbeitung sondern auch die, mehr als ansprechende, Illustration. Alles in allem lautet mein Rat: Auf jeden Fall kaufen und ein weiteres an gute Freunde zu Weihnachten verschenken. :-)