Tourism and Gastronomy
-
- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
- eBook
-
Sprache:Englisch
232,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Lieferung nach Hause
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
09.05.2002
Herausgeber
Hjalager Anne-Mette + weitereVerlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
252
Maße (L/B/H)
24/16,1/1,8 cm
Gewicht
630 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-415-27381-7
Despite the increasing attention, however, systematic research on the subject has been nearly absent. "tourism and Gastronomy" addresses this by drawing together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.
Particular attention is paid to the relationship between the forces of globalisation, localisation and the use of gastronomy and to food as a source of regional and national identity, and a source of economic development.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice