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Die Produktion von Zitrusfrüchten für den Frischverkauf und das Verarbeitungszentrum ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in Indien. Die Verluste sind hauptsächlich auf die Lagerdauer zurückzuführen, die durch die schnelle Reifung der Früchte und den Befall durch Mikroorganismen verursacht wird. Die wissenschaftliche Verpackung und Lagerung von Zitrusfrüchten verringert die Verluste nach der Ernte und die Vermarktungskosten erheblich und ermöglicht es dem Erzeuger, einen wettbewerbsfähigen Preis zu erzielen. Frischer Limettensaft kann nicht länger als eine Woche gelagert werden, da er leicht…mehr

Produktbeschreibung
Die Produktion von Zitrusfrüchten für den Frischverkauf und das Verarbeitungszentrum ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in Indien. Die Verluste sind hauptsächlich auf die Lagerdauer zurückzuführen, die durch die schnelle Reifung der Früchte und den Befall durch Mikroorganismen verursacht wird. Die wissenschaftliche Verpackung und Lagerung von Zitrusfrüchten verringert die Verluste nach der Ernte und die Vermarktungskosten erheblich und ermöglicht es dem Erzeuger, einen wettbewerbsfähigen Preis zu erzielen. Frischer Limettensaft kann nicht länger als eine Woche gelagert werden, da er leicht verderblich ist. Um die Haltbarkeit zu verlängern, gibt es verschiedene Methoden und Techniken unter Verwendung unterschiedlicher chemischer Konservierungsmittel wie Kaliummetasulfit, Natriumbenzoat usw. Natriumbenzoat ist wirksamer gegen Bakterien, Hefe und Schimmelpilze.
Autorenporträt
Jitendra Kumar, SRF, Direcção de Sementes & Fazenda, Birsa Agricultural University Ranchi 834006 Jharkhand. Dr. Balveer Singh, Departamento de Tecnologia de Pós Colheita de Culturas Hortícolas, Faculdade de Horticultura, BCKV, Mohanpur, Nadia (W.B.). Dr. Supriya Singh, Cientista, Direcção de Sementes e Agricultura, Birsa Agricultural University Ranchi 834006 (JH) Índia.