Die Aldehyde bilden eine wichtige Gruppe von organischen Verbindungen, die vor allem durch die Anwesenheit einer Aldehydgruppe gekennzeichnet sind. Diese chemischen Verbindungen spielen eine entscheidende Rolle in einer Vielzahl von naturwissenschaftlichen Bereichen, insbesondere in der organischen Chemie und der Biochemie.
Aldehyde werden oft als Zwischenprodukte bei chemischen Reaktionen genutzt und dienen als Ausgangsmaterial für die Herstellung von verschiedenen Produkten, wie beispielsweise Kunststoffen und Lösungsmitteln. Darüber hinaus sind sie auch Bestandteil vieler natürlicher Verbindungen, wie ätherischen Ölen und Aromastoffen.
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