Bücher: Lebensmitteltechnologie


Principles of Food Sanitation
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Norman G. Marriott
M. Wes Schilling
Robert B. Gravani
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Gebundenes Buch
6. Aufl.
17. April 2018
Springer / Springer International Publishing / Springer, Berlin
978-3-319-67164-2

Principles of Food Sanitation
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Norman G. Marriott
M. Wes Schilling
Robert B. Gravani
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Broschiertes Buch
6. Aufl.
28. Dezember 2018
Springer / Springer International Publishing / Springer, Berlin
978-3-030-09792-9

Lebensmitteltechnologie
279,99 €
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Rudolf Heiss (Hrsg.)
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Gebundenes Buch
Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
6. Aufl.
6. August 2003
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
978-3-540-00476-9

Lebensmittelsicherheit
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Reinhard Matissek
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Broschiertes Buch
Kontaminanten - Rückstände - Biotoxine
1. Aufl. 2020
26. Januar 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-61898-1

Food Physics
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Ludger Figura
Arthur A. Teixeira
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Gebundenes Buch
Physical Properties - Measurement and Applications
2007
30. August 2007
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
11407102,978-3-540-34191-8

Lebensmitteltechnologie
39,00 €
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Jochen Hamatschek
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Broschiertes Buch
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen
2., überarb. u. erw. Aufl.
15. Februar 2021
UTB / Ulmer

Handbook of Food Products Manufacturing, Volume 1
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Y. H. Hui (ed.) / Ramesh Chandan / Stephanie Clark / Nanna A. Cross / Joannie C. Dobbs / William J. Hurst / Leo M. Nollet / Eyal Shimoni / Nirmal Sinha / Erika B. Smith / Somjit Surapat / Fidel Toldrá / Alan Titchenal
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Gebundenes Buch
Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods
1. Auflage
27. April 2007
Wiley & Sons
14512524000

Lebensmittelphysik
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Ludger Figura
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Gebundenes Buch
Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
2. Aufl.
19. November 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-63287-1

Handbook of Food Products Manufacturing, Volume 2
494,99 €
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Ramesh Chandan / Stephanie Clark / Nanna A. Cross / Joannie C. Dobbs / William J. Hurst / Leo M. Nollet / Eyal Shimoni / Nirmal Sinha / Erika B. Smith / Somjit Surapat / Fidel Toldrá / Alan Titchenal
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Gebundenes Buch
Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood, and Vegetables
1. Auflage
27. April 2007
Wiley & Sons
14512525000

Lebensmittelanalytik
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Reinhard Matissek
Markus Fischer
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Broschiertes Buch
7. Aufl.
15. September 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-63408-0

Sekt, Schaum- und Perlwein
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Otto H. Rhein
Hans Peter Bach
Gerhard Troost
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Gebundenes Buch
überarb. Aufl.
26. April 2010
Verlag Eugen Ulmer

Taschenatlas der Lebensmittelchemie
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Georg Schwedt
Klaus Günther
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3. Aufl.
11. Oktober 2023
Wiley-VCH
1134906 000

Mikrobiologie des Weines
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Helmut Hans Dittrich
Manfred Großmann
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Gebundenes Buch
4., überarb. Aufl.
Januar 2011
Verlag Eugen Ulmer
69894

Lebensmittel-Mikrobiologie
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Johannes Krämer
Alexander Prange
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Broschiertes Buch
8., überarb. Aufl., erw. Aufl.
15. Dezember 2022
UTB / Ulmer

Food Physics
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Ludger O. Figura
Arthur A. Teixeira
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Gebundenes Buch
Physical Properties - Measurement and Applications
2. Aufl.
8. Juni 2023
Springer / Springer International Publishing / Springer, Berlin / Springer-Verlag GmbH Deutschland
978-3-031-27397-1

Principles of Food Sanitation
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Norman G. Marriott
Robert B. Gravani
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Broschiertes Buch
5th ed.
29. November 2010
Springer / Springer New York / Springer, Berlin
978-1-4419-2038-6

Lebensmittelchemie
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Reinhard Matissek
Andreas Hahn
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Broschiertes Buch
10. Aufl.
16. Februar 2024
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
89185727,978-3-662-66924-2

Mikroorganismen in Lebensmitteln
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Johann Hamdorf
Heribert Keweloh
Maria Revermann
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Broschiertes Buch
Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene
8. Aufl.
12. September 2023
Pfanneberg
05271,05271-08

Lebensmittelphysik
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Ludger O. Figura
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Broschiertes Buch
Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
1. Aufl. Unveränd. Nachdr.
Dezember 2012
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
86132521,978-3-642-32390-4

Lebensmitteltechnologie
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Erscheint vorauss. 23. September 2024
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Jochen Hamatschek
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Broschiertes Buch
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen
3., überarb. Aufl., erw. Aufl.
23. September 2024
UTB / Ulmer

Biotechnology
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Broschiertes Buch
8. Februar 2024
De Gruyter

Technologie des Weines
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Jochen Hamatschek
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1. April 2015
Verlag Eugen Ulmer
79596

Technologie der Obstbrennerei
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Peter Dürr
Gerd Scholten
Klaus Hagmann
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Biotechnologie, Praxis, Betriebskontrolle
3. Aufl.
29. Januar 2001
Verlag Eugen Ulmer
48998

Abriss der Bierbrauerei
72,90 €
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Ludwig Narziß
Werner Back
Martina Gastl
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Martin Zarnkow
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8. Aufl.
8. Februar 2017
Wiley-VCH
1134036 000

Allgemeine Chemie
59,99 €
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Hans Peter Latscha
Helmut Alfons Klein
Martin Mutz
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Chemie-Basiswissen I
10., überarb. Aufl.
26. April 2011
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
80028514,978-3-642-17522-0