Bücher: Lebensmitteltechnologie


Lebensmitteltechnologie
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Jochen Hamatschek
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Broschiertes Buch
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen
2., überarb. u. erw. Aufl.
15. Februar 2021
UTB / Ulmer

Lebensmittelsicherheit
37,99 €
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Reinhard Matissek
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Broschiertes Buch
Kontaminanten - Rückstände - Biotoxine
1. Aufl. 2020
26. Januar 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-61898-1

Principles of Food Sanitation
61,99 €
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Norman G. Marriott
Robert B. Gravani
M. Wes Schilling
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Gebundenes Buch
6. Aufl.
17. April 2018
Springer / Springer International Publishing / Springer, Berlin
978-3-319-67164-2

Mikroorganismen in Lebensmitteln
36,70 €
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Maria Revermann
Heribert Keweloh
Johann Hamdorf
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Broschiertes Buch
Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene
7. Aufl.
24. Mai 2019
Pfanneberg
05271

Lebensmitteltechnologie
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Rudolf Heiss (Hrsg.)
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Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
6. Aufl.
März 2011
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
978-3-540-00476-9

Food Physics
84,99 €
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Ludger Figura
Arthur A. Teixeira
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Physical Properties - Measurement and Applications
2007
30. August 2007
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
11407102,978-3-540-34191-8

Lebensmittelphysik
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Ludger Figura
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Gebundenes Buch
Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
2. Aufl.
19. November 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-63287-1

Handbook of Food Products Manufacturing, Volume 1: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods
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Y. H. Hui (ed.) / Ramesh Chandan / Stephanie Clark / Nanna A. Cross / Joannie C. Dobbs / William J. Hurst / Leo M. Nollet / Eyal Shimoni / Nirmal Sinha / Erika B. Smith / Somjit Surapat / Fidel Toldrá / Alan Titchenal
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Gebundenes Buch
April 2007
Wiley & Sons
14512524000

Lebensmittelanalytik
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Markus Fischer
Reinhard Matissek
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Broschiertes Buch
7. Aufl.
15. September 2021
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-63408-0

Handbook of Food Products Manufacturing, Volume 2: Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood, and Vegetables
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Ramesh Chandan / Stephanie Clark / Nanna A. Cross / Joannie C. Dobbs / William J. Hurst / Leo M. Nollet / Eyal Shimoni / Nirmal Sinha / Erika B. Smith / Somjit Surapat / Fidel Toldrá / Alan Titchenal
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Gebundenes Buch
April 2007
Wiley & Sons
14512525000

Taschenatlas der Lebensmittelchemie
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Erscheint vorauss. 6. September 2023
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Georg Schwedt
Klaus Günther
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Broschiertes Buch
3. Aufl.
6. September 2023
Wiley-VCH
1134906 000

Sekt, Schaum- und Perlwein
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Otto H. Rhein
Hans Peter Bach
Gerhard Troost
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überarb. Aufl.
26. April 2010
Verlag Eugen Ulmer

Lebensmittel-Mikrobiologie
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Johannes Krämer
Alexander Prange
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8., überarb. Aufl., erw. Aufl.
15. Dezember 2022
UTB / Ulmer

Mikrobiologie des Weines
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Helmut Hans Dittrich
Manfred Großmann
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Gebundenes Buch
4., überarb. Aufl.
Januar 2011
Verlag Eugen Ulmer
69894

Principles of Food Sanitation
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Norman G. Marriott
Robert B. Gravani
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Broschiertes Buch
5th ed.
29. November 2010
Springer / Springer New York / Springer, Berlin
978-1-4419-2038-6

Lebensmittelphysik
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Ludger O. Figura
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Broschiertes Buch
Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
1. Aufl. Unveränd. Nachdr.
Dezember 2012
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
86132521,978-3-642-32390-4

Introduction to Food Engineering
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R Paul Singh
Dennis R. Heldman
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5. Aufl.
12. September 2013
Academic Press
44150094

Technologie des Weines
79,90 €
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Jochen Hamatschek
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1. April 2015
Verlag Eugen Ulmer
79596

Technologie der Obstbrennerei
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Manfred Gössinger
Peter Dürr
Daniel Pulver
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Gebundenes Buch
Biotechnologie, Praxis, Betriebskontrolle
3. Aufl.
29. Januar 2001
Verlag Eugen Ulmer
48998

Allgemeine Chemie
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Hans Peter Latscha
Helmut Alfons Klein
Martin Mutz
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Chemie-Basiswissen I
10., überarb. Aufl.
26. April 2011
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
80028514,978-3-642-17522-0

Biochemie für Ahnungslose
32,00 €
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Antje Galuschka
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Broschiertes Buch
Eine Einstiegshilfe für Studierende
2., korr. Aufl.
10. Juni 2015
Hirzel, Stuttgart
300002415