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L'enseignement technique s'est constitué en France dans la seconde moitié du XIXe siècle en alliant l'accès à la culture générale et la préparation à l'exercice d'un métier. Intégré au système d'enseignement dans le courant des années soixante, l'enseignement technique y trouve à la fois une forme de reconnaissance et une menace pour son identité. Aujourd'hui, il est en cours de recomposition. Nouvelle édition d'un ouvrage initialement paru chez Hachette, cet ouvrage dépasse le cadre de l'histoire des institutions pour prendre en compte celle des acteurs et des pratiques de formation.