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Unter weißer Biotechnologie versteht man die Nutzung von biotechnologischen Methoden für industrielle Produktionsprozesse und die Entwicklung von neuen Produkten. Biotechnologische Verfahren können bestimmte Produktionsprozesse nicht nur kostengünstiger sondern auch wesentlich umweltfreundlicher gestalten. Für den Umbau der Chemieindustrie weg von erdölbasierten hin zu nachwachsenden Rohstoffen ist die weiße Biotechnologie von entscheidender Bedeutung.
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