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Proteínas, carboidratos, antioxidantes e hidratação no esporte (eBook, ePUB) - Braggion, Glaucia Figueiredo; Sant'Ana, Marcella Ramos
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A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Proteínas, carboidratos, antioxidantes e hidratação no esporte traça um panorama sobre as necessidades e recomendações de oferta de macronutrientes, micronutrientes, suplementação e hidratação para atender às demandas específicas de praticantes de atividades físicas, esportistas e atletas. A obra considera as…mehr

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Produktbeschreibung
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Proteínas, carboidratos, antioxidantes e hidratação no esporte traça um panorama sobre as necessidades e recomendações de oferta de macronutrientes, micronutrientes, suplementação e hidratação para atender às demandas específicas de praticantes de atividades físicas, esportistas e atletas. A obra considera as diretrizes e recomendações nutricionais preconizadas pelas principais instituições internacionais, utilizando uma abordagem atualizada, prática e aplicável no dia a dia do profissional de nutrição esportiva. O objetivo é apresentar a importância do consumo adequado e equilibrado de proteínas, carboidratos, nutrientes antioxidantes e líquidos com foco na adaptação, na recuperação e na melhora do desempenho esportivo por meio da alimentação ou da suplementação nutricional.

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Autorenporträt
GLAUCIA FIGUEIREDO BRAGGION tem graduação em nutrição pela Universidade São Judas Tadeu (USJT) (1996), mestrado em saúde pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) (2002) e doutorado em educação física pela USJT (2014). É pesquisadora em ciências do esporte pelo Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul e professora titular do curso de nutrição da Universidade Municipal de São Caetano do Sul e das Faculdades Santa Marcelina. Nutricionista da Academia Prime Fitness Treinamento Individualizado, tem experiência na área de nutrição, com ênfase em nutrição esportiva, atuando principalmente nos seguintes temas: esporte, saúde pública, atividade física, nutrição, envelhecimento e alimentos funcionais. MARCELLA RAMOS SANT'ANA tem graduação em nutrição pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), mestrado em ciência e tecnologia de alimentos pela UFES e doutorado em ciência da nutrição e do esporte e metabolismo pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Tem experiência na área de bioquímica, biologia molecular, nutrigenômica e nutrição experimental. Atua principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, atividade antioxidante e anti-inflamatória dos alimentos, obesidade, diabetes e doença de Alzheimer.