Manger (eBook, ePUB)
Francais, Europeens et Americains face a l'alimentation
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A en croire les Americains, quand il s'agit de leur alimentation, les Francais font preuve d'une etrange rigidite : ils mangent a heure fixe, veulent que les repas soient regles comme papier a musique et passent toujours des heures a table. Ce qui choque les Francais, c'est que les Americains mangent a toute vitesse, souvent en travaillant, presque toujours en faisant autre chose et d'une facon bien peu conviviale. Voici une grande enquete internationale sur les attitudes vis-a-vis de l'alimentation, du corps et de la sante, realisee plusieurs annees durant sur plus de 7 000 personnes. Une ver...
A en croire les Americains, quand il s'agit de leur alimentation, les Francais font preuve d'une etrange rigidite : ils mangent a heure fixe, veulent que les repas soient regles comme papier a musique et passent toujours des heures a table. Ce qui choque les Francais, c'est que les Americains mangent a toute vitesse, souvent en travaillant, presque toujours en faisant autre chose et d'une facon bien peu conviviale. Voici une grande enquete internationale sur les attitudes vis-a-vis de l'alimentation, du corps et de la sante, realisee plusieurs annees durant sur plus de 7 000 personnes. Une veritable radiographie, precise et fouillee, des mangeurs contemporains dans six pays occidentaux et quatre langues. Au-dela de l'apparente homogeneisation des gouts, et de l'emergence d'un marche planetaire de la pizza et du hamburger, une plongee passionnante au cA ur de nos differences culturelles. Claude Fischler est sociologue et directeur de recherche au CNRS. Il est l'auteur de L'Homnivore, qui a ete un grand succes. Estelle Masson est maitre de conferences en psychologie sociale a l'universite de Brest. Ils se sont associes a une douzaine de chercheurs qui ont travaille en Allemagne, en Italie, en Angleterre, en Suisse et aux Etats-Unis notamment.
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