Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain (eBook, ePUB)

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Les contraintes economiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le developpement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient egalement a des transformations dans la maniere dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'interessent a divers aspects pour reflechir a ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.

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